Življenje brez uživanja mesa si morda predstavljajo samo vegetarijanci. Ljudje jedo pripravljene mesne izdelke, na primer klobase ali klobase, nespremenjene, ostalo meso pa uporabimo za pripravo različnih jedi. Toda malo ljudi ve, da lahko prekomerno uživanje mesa sesalcev povzroči nepopravljive zdravstvene težave.
Kot smo že omenili, velja rdeče meso za najbolj škodljivo in nevarno za ljudi, to je svinjina, govedina, jagnjetina. Najnovejše raziskave na področju zdrave prehrane so pokazale, da lahko zloraba rdečega mesa povzroči razvoj različnih vrst raka, najpogosteje so prizadeti prebavni organi. Meso, ki je bilo kuhano, to je ocvrto, prekajeno, nasoljeno itd., Povečuje tveganje za nastanek raka na črevesju. Med pripravo mesa na žaru ali med dolgotrajnim cvrtjem v ponvi nastajajo snovi - rakotvorne snovi, ki negativno vplivajo na celotno telo. Rdeče meso vsebuje transmaščobe, katerih učinki negativno vplivajo na kardiovaskularni sistem. Zloraba mesa v kakršni koli obliki sproži razvoj diabetesa tipa 2. Že dolgo je bilo ugotovljeno, da vegetarijanci trpijo za to boleznijo približno polovico pogosteje.
Ob vsem tem je nemogoče popolnoma opustiti meso, ker vsebuje aminokisline, potrebne za življenje, ki sodelujejo v številnih procesih v telesu.
Da ne bi škodovali zdravju, je treba jesti pripravljene mesne izdelke v količini do 500 gramov na teden. Najbolj uporabno meso velja za kuhano v juhi ali paro. Na splošno je bolje dati prednost belemu mesu ali ribam, ki ne škodujejo človeškemu telesu.
V svoji prehrani je treba znatno zmanjšati prekajene klobase, klobase in različne polizdelke. Pri njihovi pripravi se uporablja precej kemičnih polnil, ki prav tako ne prinašajo koristi za zdravje.
