Kruh je pomemben del prehrane, je vir vitaminov B, ki so potrebni za živčni sistem, vitamina E, ki je koristen za kožo, nohte in lase, pa tudi rastlinskih vlaken, ki so nepogrešljive za prebavo. Poleg tega kruh vsebuje rastlinske beljakovine, organske kisline, fosfor in železove soli.
Kateri je najbolj zdrav kruh
Vsi vemo, da je kruh lahko ržen, pšeničen, polnozrnat ali otrobi. Na splošno obstaja veliko vrst kruha in najbolj kaloričen med njimi je kruh iz pšenične moke najvišje stopnje. Skoraj ne vsebuje rastlinskih beljakovin in elementov v sledovih, ampak veliko ogljikovih hidratov. Uživanje velikih količin belega kruha ne vodi le do povečanja telesne mase, temveč lahko povzroči tudi bolezni srca in ožilja ter endokrinega sistema.
Rženi kruh je manj kaloričen kot bel, vsebuje več vlaknin, vsebuje pa tudi kalij, magnezij in železo. Vendar takšnega kruha ne bi smeli uživati ljudje s težavami s prebavili. Najbolj uporaben je kruh iz grobe moke z dodatkom otrobov - na splošno je nižja stopnja moke, več je vitaminov in mikroelementov v končnem izdelku. Vredno je tudi razmisliti, da se včerajšnji kruh bolje absorbira in za želodec bolj koristi kot svež kruh.
Kruh in hujšanje
Obstaja mnenje, da se morate za izgubo teže odpovedati belemu kruhu in ga nadomestiti s črnim. Dejansko razlika v kalorični vsebnosti teh sort ni zelo velika (če vzamete navaden pšenični kruh brez dodatkov), vendar črni kruh praviloma vsebuje več soli, to pa zadrži vodo in upočasni lipide presnovo.
Se morda kruhu povsem odpovedati? Sploh ni potrebno! Za čas prehrane preprosto preklopite na polnozrnat kruh z otrobi. Pomagali bodo tudi dietni kruhki, vendar le tisti, ki so videti kot stisnjeni podložki. V tej obliki ogljikovi hidrati niso tako slabi za postavo.
Stopnja porabe kruha
Zdrav človek lahko poje do 350 g polnozrnatega kruha na dan. Če pa želite shujšati, bo treba to količino zmanjšati na 3 rezine na dan, ki tehtajo po 35 g. Najbolje je jesti kruh zjutraj, da boste imeli čas porabiti prejete kalorije.
Polnozrnate žemljice
Sestavine:
- 250 g polnozrnate moke;
- 250 g pšenične moke;
- 2 žlici žlici žlice rjavega sladkorja;
- 2 kozarca kefirja;
- 1 čajna žlička soli in sode;
- 1 žlica. žlico rastlinskega olja.
Priprava:
Mešajte vse ohlapne sestavine recepta, postopoma dodajte kefir in maslo. Zamesimo testo. Oblikujte srednje velike žemljice. Položimo na namaščen pekač, prekrit s pergamentom. Pečemo približno 30 minut pri 210 ° C.
