Po mnenju strokovnjakov s področja nutricionistov se morate za zdravo in uravnoteženo prehrano držati 12 glavnih načel.
Pravilna prehrana je bistvenega pomena, ker pomaga:
- Preprečiti in zmanjšati tveganje za kronične bolezni;
- Ohranite zdravje in vitkost postave.
Racionalna prehrana je pomembna za rast, normalen razvoj in človekovo dejavnost, prispeva h krepitvi njegovega zdravja in preprečevanju bolezni.
Osnovna načela dobre prehrane:
1. Dajte prednost naravnim izdelkom, jejte več sveže zelenjave, jagodičja in sadja. Rastlinsko olje mora predstavljati vsaj 30% maščob v prehrani. Bolje je kuhati ali peči ribe in mesne izdelke.
2. V zamrznjeni hrani je malo hranil. Prebavni encimi se najbolj aktivno proizvajajo pri temperaturi človeškega telesa, zato mora biti hrana zmerno topla.
3. Količina zaužitih obrokov hrane naj bo v zloženih dlaneh. Preveč hrane poveča velikost želodca in raztegne črevesje, kar stisne bližnje notranje organe in moti njihovo normalno oskrbo s krvjo.
4. Racionalna prehrana vključuje prehranjevanje le, če se počutite lačni ali v skladu z ustaljenim režimom. Upoštevati je treba, da je prebavni trakt najbolj aktiven zjutraj in podnevi, zvečer se njegova aktivnost zmanjša in ponoči encimi praktično ne nastajajo.
5. Ne jejte v stanju stresa in čustvenih izbruhov. V trenutkih živčnih izkušenj se črevesne membrane, ki proizvajajo prebavne encime, ustavijo, hrana se slabo absorbira in postane balast v črevesju, nato se razgradi in povzroči pojav škodljivih bakterij.
6. Režim uživanja hrane je treba upoštevati v skladu z biološkim ritmom telesa, največ hrane naj bo v prvi polovici dneva.
7. Čim bolj temeljito žvečite hrano - to spodbuja izločanje sline in encimov, ki hrano razgrajujejo. Nežvečeni koščki hrane, ki pridejo v črevesje, gnijejo in tvorijo stagnacijo blata, kar povzroči sproščanje toksinov v kri.
8. Novo hrano, ki je telesu malo znana, je treba v prehrano uvajati previdno in postopoma. Prebavni sistem se nanje morda ne bo pravilno odzval in posledično lahko vznemirite želodec. Bodite pozorni na eksotične jedi drugih držav.
9. Hrana z visoko vsebnostjo vlaknin mora predstavljati vsaj 60% dnevne prehrane, kar prispeva k boljši prebavi in normalizaciji kislinsko-bazičnega ravnovesja.
10. Drug pomemben vidik pravilne prehrane je pitna voda. Pomembno je, da ga pijete ne ob obrokih, temveč pred obroki ali po njih. Pred jedjo morate piti vodo 20-30 minut, po zaužitju beljakovin naj minejo vsaj 4 ure, po ogljikovih hidratih - 2 uri.
11. Nutricionisti priporočajo ločeno prehrano: beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati imajo različen čas absorpcije in za njihovo prebavo so potrebni različni encimi.
12. Jejte hrano, ki je značilna za vaše območje, saj je sposobnost njihovega asimiliranja neločljivo povezana z našim telesom na genetski ravni.
