Solyanka je lahko različnih vrst: pusto, piščančje, kombinirano, najpogostejše pa je meso. Izkaže se, da je Solyanka zelo nasitna in okusna.
Potrebno je
- - 200 g mesnih izdelkov (katere koli vrste - svinjska ramena, svinjina na kosti, celuloza, govedina, rebra itd.)
- - 1 kg kislega zelja ali svežega zelja
- - 2 kumarici
- - 2 čebuli
- - 3 žlice. l. paradižnik ali paradižnikova pasta
- - 1 žlica. l. moka
- - rastlinsko olje
- - 2 žlici. l. kis
- - 1-2 žlici. l. Sahara
- - sol
- - Črni poper
- - Lovorjev list
Navodila
Korak 1
Zelje sesekljajte na grobo. Ponev segrejte z rastlinskim oljem, vanj položite zelje in dušite 3-7 minut, dodajte pol kozarca juhe ali navadne vode, dušite še 25 minut.
2. korak
Čebulo drobno nasekljamo in pražimo v ponvi do zlatorjave barve. Dajte ga v ponev z zeljem, dodajte paradižnik, kis, sladkor, sol, poper, lovorjev list, dušite še 10-13 minut.
3. korak
Na ponvi prepražimo moko in maslo, zavremo mesne izdelke. Meso narežemo na majhne rezine, prepražimo v ponvi s čebulo, dodamo v ponev k zelju, nato moko, sesekljane kumare. Vse kuhamo nekaj minut.
4. korak
Vsebino ponve damo v večjo ponev, postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, potresemo z drobtinami in pečemo 10-15 minut.
5. korak
Posodo vzamemo iz pečice, razporedimo po porcijskih krožnikih, okrasimo z zelišči in olivami, postrežemo.
