Mešanica, pravilno kuhana v multivarku, dobi enak okus kot pri štedilniku, česar v običajni ponvi na štedilniku nikoli ne moremo doseči. Ta tradicionalna ruska jed je začinjena, kisla, začinjena in zelo bogata juha. Montažne mešanice vključujejo več vrst mesa, dovoljene so limone, kapre, zelenjava in drugi dodatki.
Klasičen recept za mešanico v počasnem štedilniku
Po klasičnem receptu mešanica temelji na mesni juhi.
Boste potrebovali:
- govedina - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- kumarice - 3 kos.;
- vroča voda - 2 l;
- kapre - 100 gramov;
- paradižnikova omaka - 50 gramov;
- rastlinsko olje - 35 gramov;
- prekajeno meso - 300 gramov;
- poper v zrnu - 3 kos.;
- lovorjev list - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Postopek kuhanja
Govedino sperite in narežite na majhne kocke. Dajte jih v skledo multivarka, nalijte kuhano vodo na vrh, zaprite pokrov, nastavite program "Ragu" in nastavite čas na 2 uri.
Ko je multivarka končana, v posodi precedimo mesno juho. Kuhano govedino, prekajeno meso in kumarice nasekljajte na trakove. Kapre narežemo na rezine. Olupite in nasekljajte čebulo.
V čisto posodo multivarka dodajte rastlinsko olje, dodajte kocke čebule, nastavite funkcijo Bake in čas kuhanja je 40 minut. Rezine čebule pražimo 5 minut, nato pa jim dodamo ostale sesekljane sestavine. Vse skupaj pražimo 5 minut, nato pa tja dodamo paradižnikovo omako.
Po nadaljnjih 8 minutah damo dimljeno meso skupaj z mesom, po 10 minutah v posodo vlijemo mesno juho, solimo, dodamo začimbe in 1 limonin krog. Preklopite večnamenski štedilnik na funkcijo "ugasni" in nastavite čas na 20 minut.
Ko multivark signalizira konec kuhanja, počakajte še nekaj minut. Po tem juho prelijte v sklede in postrezite.
Solyanka v počasnem štedilniku s klobasami: preprosta domača možnost
Če ni časa za kuhanje klasične različice mešanice, lahko namesto govedine uporabite običajne klobase.
Boste potrebovali:
- klobase - 3 kos;
- prekajena klobasa ali šunka - 300 gramov;
- čebula - 2 kos.;
- limona - 1 kos;
- vložene kumare - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- pšenična moka - 50 gr.;
- paradižnikova omaka - 50 gramov;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- voda - 2 l;
- sol in začimbe po okusu.
Postopek kuhanja korak za korakom
Klobase in prekajeno meso narežemo na kocke. Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljajte. Korenje naribamo na srednje velikem ribanju, enako nasekljamo kumarice.
Olje vlijemo v skledo multivarka in mu dodamo čebulo in korenje. Nastavite program "Fry" in vklopite aparat z odprtim pokrovom. Med pečenjem zelenjavo premešajte. Po 6 minutah v rjavo zelenjavno maso vlijemo kumare, pražimo nekaj minut.
Rastlinsko maso nekoliko premaknite na drugi rob posode, v prazen prostor vlijte moko in jo prepražite. V skledo vlijemo 0,5 L vode in dodamo paradižnikovo omako. Vse sestavine premešajte skupaj in kuhajte na programu Simmer 5 minut.
V tem času na ponvi prepražimo narezane klobase in klobase. Kuhane kose dodamo zelenjavni masi v počasnem kuhalniku. Tam dodamo začimbe in sol, zavremo.
Ko je vse pripravljeno, nalijte mešanico v skledo za serviranje in razporedite limonine kline za okras. Solyanka s klobasami v počasnem kuhalniku je nekoliko kiselkastega okusa.
Solyanka v počasnem štedilniku z zeljem
Solyanka z zeljem lahko postrežemo ne samo kot juho, temveč tudi kot prilogo k mesni jedi.
Boste potrebovali:
- korenje - 2 kos;
- vilice za zelje - 1 srednja glava;
- čebula - 2 kos.;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- sol, začimbe, rastlinsko olje - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- voda - 0,3 l.
Postopek kuhanja v fazah
Sperite in pripravite vso zelenjavo. Zelje nasekljajte, naribajte korenje, nasekljajte čebulo. V skledo multivarka vlijemo rastlinsko olje in v njem na programu "Fry" prepražimo čebulo. Po 3 minutah čebuli dodamo zelje in korenje.
Dodamo paradižnikovo pasto in v skledo vlijemo vodo, solimo in dodamo vse začimbe. Zaprite pokrov in v multivarku nastavite program Kuhanje, čas kuhanja nastavite na 40 minut. Na koncu programa servirajte mešanico.
Kako v počasnem štedilniku skuhamo montažne mešanice z gobami
Boste potrebovali:
- zelje - 500 g;
- gobe - 200 g;
- oljke - 20 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kos.;
- vložene kumare - 4 kos;
- rastlinsko olje;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- limonin sok;
- zelenjava, lavrushka, sol in začimbe po okusu.
Postopek kuhanja po korakih
Pripravite zelenjavo, zelje operite in nasekljajte, naribajte korenje, drobno nasekljajte čebulo. Če imate gozdne gobe, je najbolje, da jih skuhate in nato narežete na srednje kocke. Šampinjonov in ostrig ni treba predhodno kuhati.
V multivarko vlijemo olje, vklopimo program "Ragu" in počakamo, da se olje dobro segreje. Čebulo in korenje damo v skledo, kuhamo na navedeni nastavitvi, dokler kocke čebule ne postanejo prozorne.
Po tem dodajte gobe zelenjavi, poper in sol na vrhu. Vse skupaj kuhamo 10 minut. Po tem obdobju dodajte nasekljane kumarice in paradižnikovo pasto. Celotno maso vlijemo v skledo z zahtevano količino vode, zapremo pokrov in nastavimo način "Kuhanje". 5 minut pred koncem programa mešanici dodajte zelenje in rezine oljk.
Gruzijska solyanka v multivarku doma
Boste potrebovali:
- goveje meso - 300 gramov;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 3 kos.;
- česen - 1 strok;
- kumarice - 1 kos;
- bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- limonin sok;
- koriander - 10 gr.;
- zelenjava, sol in rastlinsko olje po okusu.
Postopek kuhanja
Meso narežemo na majhne kocke, jih damo v skledo, na vrhu napolnimo z vodo. V multivarku za 20 minut nastavite program "Ragu". Na koncu programa kuhano meso odstranite iz posode in juho odcedite v ločeno posodo.
V počasnem štedilniku v načinu "Fry" pražimo sesekljano čebulo do zlatorjave barve. Vanj dajte nasekljane kumare in kuhano meso. Vse na vrhu prelijemo z juho. Namestite program za gašenje in zaprite pokrov.
Pripravite vse ostale sestavine, začimbe, zelišča. 5 minut pred koncem programa naprave odprite pokrov in jih dodajte v skledo. Nato kuhamo še 10 minut in ponudimo mešanico.
Solyanka v počasnem štedilniku s piščancem
Boste potrebovali:
- kuhan piščančji file - 800 gramov;
- kumarice - 400 gramov;
- oljke - 200 gramov;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kos.;
- limona - 1/2 kos.;
- rastlinsko olje, sol in poper po okusu.
Vso zelenjavo obdelajte, sperite in sesekljajte. Na programu "Fry" v skledi multivarka prepražimo korenje in čebulo, po 5 minutah jim dodamo narezane kumare. Mešanico prelijemo s kumarico.
Kuhan piščančji file nasekljajte na majhne koščke in dodajte v skledo multivarka. Dolijemo vodo in po okusu dodamo limonine kline in rezine oljk. Zaprite pokrov in jed kuhajte v programu Juha še pol ure.
Solyanka v počasnem štedilniku s krompirjem
Boste potrebovali:
- prekajeno meso - 300 gramov;
- klobase - 3 kos;
- krompir - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kos.;
- gobe - 0,3 kg;
- kumarice - 3 kos.;
- kapre - 1/2 pločevinke;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- limona - 1 kos;
- juha - 2 l.
Mesne izdelke narežemo na srednje velike koščke. Krompir nasekljajte na kvadrate, naribajte korenje, nasekljajte čebulo. V posodi multivarka segrejte olje in v njem popražite korenje in čebulo. Dodamo nasekljane kumare, gobe in krompir.
Vse to kuhajte približno 20 minut v načinu "Peci". Po preteku časa juho vlijemo v skledo in dodamo paradižnikovo pasto. Dodamo prekajeno meso, kapre in limonine kline. Vse sestavine dušimo 30 minut.
