Papir za peko je eden tistih kuhinjskih pripomočkov, ki se hitro porabijo in nikoli niso pri roki ob pravem času. Če je testo že na poti in v hiši ni bilo sledilnega papirja, ga lahko nadomestite s pomočjo improviziranih sredstev.
Navodila
Korak 1
Da se pekovski izdelki ne držijo plesni in se ne zažgejo, jih lahko poskusite namazati z maslom ali margarino in potresite z moko, krušnimi drobtinami ali zdrobom. Za večino posebnih pekačev iz keramike, nelepljive kovine ali stekla ta mejna plast med testom in dnom zadostuje za enostavno odstranitev končne torte. Izberete lahko tudi možnosti s snemljivimi stranicami ali uporabite silikonske kalupe, izdelke iz katerih je mogoče brez težav odstraniti in za katere paus papir ni potreben.
2. korak
Silikon je na splošno zelo priročen material, ki je nadomestil številne kuhinjske aparate. Na primer, če govorimo o peki iz gostega testa, ki ima obliko, ga lahko namesto s papirjem za polaganje položimo na pekač, prekrit s silikonsko preprogo. Takšne preproge ni treba mazati z oljem. Peka se je ne bo nikoli prijela. Silikonske preproge so uporabne tudi za pripravo peciva, na primer za razvaljanje testa. Silikonska plast izdelka ne bo zagorela, ker se ta material ne segreje, hkrati pa stabilno ohranja toploto.
3. korak
Če pri roki ni nobenih sodobnih dosežkov znanosti, se obrnimo na ljudske tradicije. Gospodinje starejše generacije so namesto paus papirja pogosto uporabljale naoljene liste papirja. Lahko je pisanje papirja ali zvezkov. Če so dobro naoljeni s sončničnim oljem, postane papir prožen, elastičen in zlahka dobi kakršno koli obliko. Odstranjevanje pekovskih izdelkov s takšnega papirja je povsem preprosto. Oljen papir se pogosto uporablja pri peki velikonočnih pogač in različnih kolačkov.
4. korak
V nekaterih primerih lahko papir za sledenje zamenjate s folijo. Testo razporedimo na sijočo stran folijskega papirja. Če se izdelek po peki ne odlepi, ga ohladite in nato odstranite folijo.
5. korak
Če imate pekač, ki je sveža prozorna plastična vrečka, ga lahko poskusite zamenjati s papirjem za sledenje. Sprva je rokav priporočljivo uporabljati za kuhanje vročih jedi iz mesa, rib, zelenjave, praksa pa kaže, da se s peko spopada prav tako dobro. Preden pa testo položite nanj, ga namažite z malo olja.
