Če imate radi tajsko kuhinjo, je zdaj čas, da pripravite to jed, saj je na policah trgovin sveža zelenjava in zelišča: redkev, šparglji, divji česen. Spomladi in poleti so tajski zvitki popoln prigrizek.
Potrebno je
- - 100 gramov belega zelja
- - 1 korenček
- - 100 gramov stročnic
- - 50 gramov riževih rezancev
- - 2 stroka česna
- - 2 žlici sojine omake
- - 8 kosov riževega papirja
- - 3 žlice rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Vzemite srednje veliko skledo, vanjo položite riževe rezance in jo napolnite s toplo vodo (ne vrelo vodo). Pustite pet minut in nato položite v cedilo. Posušite, po potrebi skrajšajte, prerežite z ostrim nožem.
2. korak
Belo zelje in korenje narežemo na čim tanjše trakove. Česen olupimo in na drobno nasekljamo, za stiskanje lahko uporabite tudi stiskalnico.
3. korak
Vok (ali ponev) segrejte, vanj vlijte rastlinsko olje in v njem trideset sekund pražite česen. Nato dodamo korenje, kalčke in zelje, med mešanjem pražimo približno minuto.
4. korak
Ko je zelenjava skoraj prepražena, v vok dodamo riževe rezance, vse zelo previdno premešamo. Dodamo sojino omako in ponev takoj odstavimo z ognja.
5. korak
Ves rižev papir namočite v široko skledo, vsak list za pol minute potopite v mrzlo vodo. Po preteku navedenega časa položite liste na široko rezalno desko.
6. korak
Zelenjavni nadev dajte na sredino vsakega lista riževega papirja, približno eno žlico naenkrat. Zavijemo tesne kuverte.
7. korak
V ponev vlijemo preostalo rastlinsko olje in na njem na nekaj straneh približno nekaj minut pražimo zvitke.
8. korak
Iz ponve moramo pripravljene spomladanske zvitke prenesti na papirnate serviete ali brisače in jih posušiti. In šele nato jih prestavimo na porcijske krožnike, vsak s štirimi kuvertami. Pomladne zvitke lahko postrežete z vročo čili omako.
