Kremna torta ne samo sladi vaše življenje, ampak bo zagotovo ugajala vašim prijateljem in družini. Skuhajte ga enkrat - in zagotovo boste pozvani, da pripravite takšno torto za vsak praznik. Hkrati je torta povsem enostavna za pripravo.
Potrebno je
-
- Za lahko skorjo:
- 5 jajc;
- nepopoln kozarec granuliranega sladkorja;
- tri četrtine kozarca moke;
- 2 žlici krompirjevega škroba;
- 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja;
- 1h žlica pecilnega praška.
- Za temno skorjo:
- 5 jajc;
- nepopoln kozarec sladkorja;
- pol kozarca moke;
- 1 žlica. žlica kakava v prahu;
- 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- 2 žlici žlici žlice krompirjevega škroba;
- 1 žlička pecilnega praška.
- Za sirup:
- 130 g sladkorja;
- 120 ml vode;
- 1 žlica. žlico ruma ali žganja.
- Za polnjenje in okrasitev torte:
- 500-600 ml smetane z vsebnostjo maščobe vsaj 35%
- 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 100g mlečne čokolade;
- 1-2 banani;
- 400g konzerviranih breskev ali marelic;
- 1 čajna žlička instant želatine;
- 1 kivi;
- nekaj rastlinskega olja.
- Potrebovali boste tudi 2 čisti brisači in pergamentni papir.
Navodila
Korak 1
Zmešajte moko, vaniljev sladkor, pecilni prašek in škrob ter presejte.
2. korak
Belce stepemo in med mešanjem v majhnih delih dodamo pol kozarca sladkorja. Tretjino beljakovin s sladkorjem združite z rumenjaki, pomešanimi s presejano moko, in nežno premešajte. Nato dodajte preostali 2/3 beljakovin in prav tako nežno premešajte.
3. korak
V nastalo maso dodamo presejano moko, škrob, vanilin in pecilni prašek. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, namažite z malo rastlinskega olja. Testo položimo na pekač in enakomerno razporedimo po celotni površini. Pečemo 10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
5. korak
Na mizo razporedite brisačo, jo potresite s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Vroč biskvit odstranite iz pečice in položite na brisačo.
6. korak
Še vročo torto zvijemo v rolado (z brisačo). Ohladite 30 minut.
7. korak
Na enak način pripravimo temno skorjo. Kakav zmešajte z moko, škrobom, vanilijo in pecilnim praškom ter presejte.
8. korak
Nastale "zvitke" previdno razgrnite. Odstranite brisače in pecivo vrnite v prejšnje stanje (dajte videz zvitka). Zvitke razrežite na 3-4 enake dele. Čim manj kosov bo, višja bo torta.
9. korak
Za pripravo sirupa morate: v majhni ponvi zmešati sladkor in vodo. Nastali sirup zavremo (sladkor naj se popolnoma raztopi). Ohladite, dodajte konjak ali rum in premešajte.
10. korak
Na dovolj grob ribež z nožem ali rešetko narežemo 50 g mleka ali temne čokolade.
11. korak
Banane olupimo in narežemo na rezine.
12. korak
Iz breskev (ali marelic) odcedite sirup. Shrani sirup. Breskve narežemo na rezine. Stepite polovico smetane in polovico sladkorja v prahu, da nastane gosta krema.
13. korak
En zvitek odvijemo, nasičimo s sirupom, nato s čopičem namažemo s stepeno smetano in potresemo s čokolado. Enako ponovite z vsemi lahkimi zvitki.
14. korak
Enako opravite s temnimi zvitki, le z dodatkom koščkov sadja.
15. korak
Svetlo skorjo zvijemo s smetano, tako da je nadev notri. Nato ga zavijte temno. Nato izmenjujemo svetle in temne zvitke. Zelo tesno jih je treba zviti.
16. korak
Smetano stepemo s sladkorjem v prahu in z njimi obložimo celo torto.
17. korak
Segrejte sirup breskev, dodajte mu želatino. Mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Raztopino ohladimo.
18. korak
Olupite in nasekljajte kivi in breskve.
19. korak
Sadje razporedite po sredini torte. Breskov sirup pokapajte po sadju.
20. korak
Torto okrasimo z naribano čokolado in stepeno smetano. Končano torto za 12 ur postavite v hladilnik.
Lepo življenje vam!
