Večina receptov za domačo torto je preprostih in ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Da pecivo ne bo samo okusno, ampak tudi lepo, ga je treba okrasiti. Za okrasitev tort so primerni oreščki, sadje, čokolada, razne kreme, pecivo, domači žele ali že pripravljene figurice iz marmelade, sveže ali konzervirano sadje.
Potrebno je
-
- - Slaščice drobtine
- barvni sladkorni preliv
- razni oreščki;
- - kompleti posebnih šablon;
- - vrečka navadnega paus papirja
- injektor smetane;
- - čokolada
- karamela;
- - modelčki za piškote.
Navodila
Korak 1
Uporabite slaščičarske drobtine, prah iz barvnega sladkorja in različne oreščke. Na primer na torto potresemo drobtine in nato ustvarimo oreškov okras. S smetano pokrito torto lahko vzorčimo z vilicami. Vzemite navadne vilice, pritisnite jih na kremasto površino končne torte in narišite ravno ali valovito črto.
2. korak
Pripravite si krem vzorec. Iztisnite ga iz slaščičarske brizge z različnimi nastavki. Priponke so v različnih oblikah in omogočajo ustvarjanje okraskov v obliki cvetja, cvetnih listov, raznih volančkov, zvezdic, kroglic, kroglic in napisov.
3. korak
Kovraste okraske lahko oblikujemo s pomočjo šablon za torte. Postopek ustvarjanja vzorca je precej preprost: vzemite takšno šablono in majhno sito s fino mrežo. Držite šablono čez torto in skozi sito presejte sladkor ali kakavovo sito. Za iste namene so primerni naribani čokoladi ali obarvani slaščičarski posipi. Zanje vzemite sito z večjo mrežico
4. korak
Narišite s stopljeno čokolado. Stopite čokolado v slaščičarsko brizgo in jo takoj stisnite na površino torte ter si izmislite svoj okras.
5. korak
Pripravite list papirja za sledenje, s svinčnikom narišite žival ali liste ali kakršne koli vzorce. Vzemite brizgo s stopljeno čokolado in jo iztisnite v skladu z risbo. Če čokolade ni preveč, risbo izpolnite le po obrisu. Figurica se bo izkazala za občutljivo, lahko. Uporabite različne vrste čokolade - obris je rjave barve, sama oblika pa je napolnjena z belo.
6. korak
Odstranite list papirja z risbo na hladnem, počakajte, da se čokolada strdi. Nato ločen vzorec zamrznjene čokolade ločite od papirja za sledenje in ga položite na torto. Uporabite topel nož - brez težav boste ločili vzorec čokolade od podlage. V trgovini kupite že pripravljene čokoladne figurice. Postavite jih na vrh domače torte.
7. korak
Okrasite žele torto. Če jo želite pripraviti, vzemite želatino in jo dve uri namakajte v hladno kuhani vodi. V tem času želatina nabrekne. Skodelico želatine dajte na ogenj, med neprestanim mešanjem zavrite, nato zavrite še pet minut.
8. korak
Želeu dodajte sladkor in citronsko kislino, lahko pa vlijete poljuben sirup, pasirano marmelado, dodate barvilo in arome. Končni izdelek vlijemo v več krožnikov, saj mora biti debelina zamrznjenega želeja majhna.
9. korak
Končni žele z nožem narežemo na koščke ali pa z modelčki za piškote izrežemo figure. Da se ne bi mučili z izdelavo želeja, lahko v trgovini kupite že pripravljene žele figure in jih preprosto položite na kremasto površino torte.
10. korak
Torto okrasite s sadjem. Za okrasitev slaščic lahko uporabite tako sveže kot konzervirano sadje. Končno, strjeno plast želeja položimo na koščke sadja. Če želite to narediti, kuhano želatino ne vlijte v kalupe, temveč na list prozorne folije, položen v pekač.
11. korak
Želena plast mora biti tanka - 3-5 mm. Ko se žele strdi, je treba film previdno dvigniti in skupaj z želeom obrniti na površino torte, nato pa film sam previdno odstraniti.
