Palačinke so ena izmed najljubših jedi ruske kuhinje, na desetine načinov priprave in postrežbe palačink, da o različnih nadevih in omakah niti ne govorimo. Lepo zvite palačinke so lahko pravi okras katere koli mize.
Potrebno je
- - palačinke;
- - polnjenje.
Navodila
Korak 1
Zaprta cev
Nadev položite na zgornjo tretjino palačinke, prepognite robove v desno in levo in zložite zgornji rob, tako da je nadev spodaj. Zdaj imate pravokotnik z enim nazobčanim spodnjim robom, ki ni zavit navznoter. Palačinko zavijte, začenši od zgornjega roba, - dobite cev, zaprto na obeh straneh.
2. korak
Kuverta
Nadev položite na zgornjo tretjino palačinke, pokrijte ga z zgornjim robom, nato pa palačinko prepognite v desno in levo, tako da se robovi gub v sredini stekajo. Nastali štirikotnik prepognite na polovico vzdolž prečne črte.
3. korak
Dvojni trikotnik
Nadev položite na sredino palačinke, zgornji rob prepognite tako, da pregib doseže sredino, nato na enak način zložite še dva roba, drugi in tretji del kroga - z vrhom boste dobili enakostraničen trikotnik dol. Spodnji vogal prepognite tako, da vrh doseže nasprotni rob, nato zložite desni in levi vogal, da se pokrijeta. Imate manjši trikotnik od prvega, vendar polnilo iz njega ne bo padlo.
4. korak
Mošnjiček
Nadev položite na sredino palačinke, zberite robove in na vrhu zavežite, da oblikujete vrečko. Material za "kravato" boste izbrali glede na nadev: če je nadev slan, lahko vrečko zavežete s peresom zelene čebule, če je sladka, potem lahko vzamete trak iz pomarančne lupine.
5. korak
Roll
Vzemite palačinko velikega premera, jo namažite s kislo smetanovo omako, na sredino položite rezino gotove ribe, palačinko zvijete v rolado in jo z ostrim nožem razrežite poševno na dva ali tri dele.
6. korak
Preproste slamice in kuverte
Palačinko zvijemo v cev ali ovojnico, ki jo najprej zložimo v polkrog, nato pa v trikotnik. Tako zložene palačinke postrezite tekočim nadevom (kisla smetana, marmelada, jogurt, kondenzirano mleko, med), ki jih položite na mizo v ločeni posodi.
