Samopostrežni sprejem je najlažji in najugodnejši način organiziranja pogostitve za večje število gostov. Z njim je zelo enostavno ustvariti praznično obilje ob nizkih finančnih stroških in dogodku omogočiti sproščeno in lahkotno vzdušje.
Potrebno je
- - prti;
- - serviete;
- - okrasni nabodala za kanapeje ali zobotrebce;
- - okrepčevalnice in / ali pite - krožniki;
- - okrepčevalnice in / ali vilice za sladice;
- - noži za sadje in / ali sladice;
- - jedilni pribor za prenašanje priboljškov;
- - odpirači za steklenice;
- - kozarci za vino in kozarci za alkoholne in brezalkoholne pijače;
- - kozarci za močne alkoholne pijače;
- - stopenjske vaze;
- - jedi za hladne prigrizke;
- - jedi z vročimi jedmi;
- - sklede za solato;
- - skodelice in krožniki za kavo in čaj;
- - žličke za čaj in kavo.
Navodila
Korak 1
Bife - prihaja iz francoske besede "vilice", tj vse jedi s takšne mize lahko vzamete z vilicami in jih ni treba rezati z nožem. Hladne predjedi, tople obroke, sire, kruh in sladice postrežemo narezane na majhne koščke, ki jih lahko cele damo v usta. Obstajajo tudi možnosti za posebne, porcijske prigrizke: kanapeji, tartini, tartleti z različnimi nadevi.
2. korak
Ker samopostrežna recepcija omogoča prosto gibanje in komunikacijo gostov - premislite, kako pravilno urediti prostor. Obstaja več možnosti za postavitev tabel:
1. Postavite dolgo in prostorno mizo sredi sobe - če vaš dogodek ne vključuje plesa ali posebnega programa, ki zahteva ločen prostor. Takšna miza je praviloma zgrajena iz več majhnih miz in prekrita z enim ali več prti.
2. Ista miza je nameščena vzdolž stene - če dogovarjate dogodek, kjer bodo vaši gostje plesali ali postali udeleženci predstavitve.
3. Postavite več majhnih (po možnosti okroglih) miz - če status vaše recepcije zahteva posebno prefinjenost in imate veliko prostora. Razporedite mize tako, da se gostje prikladno premikajo med njimi, ne da bi se pri tem vmešavali.
3. korak
Posode postavite na naslednji način:
- plošče položite na kupčke enako na konce mize ali vzdolž robov mize na enaki razdalji;
- Vilice lepo razporedite na okrasne krožnike ali pladnje in jih položite na konce mize. Če so plošče nameščene vzdolž mize, so vilice postavljene neposredno na mizo poleg sklada plošč, njihovo število pa je enako številu plošč v kupu;
- serviete položite v posebna držala vzdolž celotne mize na enaki razdalji;
- Kozarce, kozarce in kozarce postavite v vrstice na konce mize ali vzdolž celotne mize na enaki razdalji. Če je miz več, položite glavni del posode in jedilnega pribora enakomerno na vse mize, rezervo pa na ločeno tabelo.
4. korak
Ostane še pravilno razporediti posode in dobrote.
Ko se miza nahaja na sredini sobe, je na voljo dvostranski razpored jedi. Na sredino mize postavite velike posode in večplastne vaze, nato na obeh straneh - jedi v solatnih skledah in bližje robovom - jedi v majhnih krožnikih.
5. korak
Če je miza nameščena vzdolž stene, postavite velike posode in večplastne vaze na skrajni rob mize, v sredino - jedi v skledah za solato in na bližnji rob - jedi v majhnih krožnikih. V vsako posodo položite jedilni pribor za prenos poslastice. Alkoholne in brezalkoholne pijače razporedite po celotni mizi na enaki razdalji, zraven postavite odpirače za steklenice. Omake položite ob ustrezne jedi. Ne pozabite na sol in poper. Za čaj, kavo in sladice določite ločen prostor na mizi. Če je tabel več, postavite vsako vrsto priboljškov na ločeno mizo.
