Losos, zlasti nasoljen, je tradicionalno okras praznične mize. Zato bo rezanje lososa, sendvičev ali katere koli druge jedi iz te ribe videti še bolj mamljivo in apetitno, če jih okrasite.
Navodila
Korak 1
Slani sendviči z lososom
Pri njihovi pripravi lahko uporabite: vejice svežih zelišč (koper, peteršilj), peresa zelene čebule, solato, svežo zelenjavo (kumare, paradižnik, redkev), rezine limone ali limete, oljke, olive, maslo, rdeči ali črni kaviar, kuhana kozica, kuhano jajce.
2. korak
na primer
Na kos kruha iz slaščičarske vrečke z nastavkom za zvezdico nanesite mrežasti vzorec zmehčanega masla. Eno ali dve tanki rezini rib zvijemo v vrtnico in položimo na eno ali obe strani kruha. Zeleno lahko položite pod ribje cvetje, posnemajoče liste.
Lahko naredite tudi vrtnico in na sredino cvetja ali zraven položite nekaj črnega ali rdečega kaviarja ter sestavo dopolnite z zelišči ali rezinami limone.
Na sendviču lahko ribje rezine zamenjate z zelišči, limono, kozicami, kaviarjem, da naredite "zebro".
Rezine rib lahko narežete na tanke trakove in jih položite na sendvič v obliki spirale ali krogov, v središče pa postavite oljko, razrezano vzdolž središča.
3. korak
Slano rezanje lososa
Če ste se pravkar odločili za rezanje rib, potem na tanko narežite ribe. Postavite ravno posodo z listi solate. Iz rezin rib naredite vrtnice in jih položite na posodo. V sredino vsake vrtnice položite oljko ali oljko.
Iz hladnega masla z nožem z nageljnovimi žbicami izrežite "kodre" in jih položite med vrtnice. Ribe lahko rahlo pokapljamo z limoninim sokom ali potresemo z limonino lupinico. Ribe lahko pokapate tudi s sojino omako. Po robovih posode potresemo majhno količino bele gorčice.
4. korak
V pečici pečen losos
Pred peko na površini rib lahko nanesete vzorec majonezne "rešetke". Sesekljana sveža ali posušena zelišča lahko dodamo majonezi. Med serviranjem dajte ribe na krožnik z listi solate. Ob robovih posode lahko okrasite z olivami in rezinami limon, narezanimi ob strani. Ribe same lahko okrasimo s sesekljanimi olivami in rahlo potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Ocvrte ribe lahko tudi okrasite.
