Korena zelene je resnično lepotna zelenjava. Ni naključje, da ga je, kot pravijo, čudovita boginja Afrodita tako ljubila, v svojih pesmih pa je pel tudi veliki Homer. Poleg tega je ta korenovka naravno zdravilo za številne bolezni in zdravilo, ki obnavlja delo notranjih organov, zlasti prebavil. Skuhajte jedi iz korenin zelene in zelo kmalu se boste počutili kot nova zdrava oseba.
Pečena korenina zelene s sirom
Sestavine:
- 4 korenine zelene;
- 1 žlica. nariban trdi sir;
- 1 žlica. nariban sir;
- 50 ml kefirja, jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- 50 g masla;
- 1/3 žličke mleti črni poper;
- 1 čajna žlička sol;
- rastlinsko olje.
V velikost ponev nalijemo vodo, v njej razredčimo sol in damo na močan ogenj. Počakajte, da zavre in tja položite oprane.
korenine zelene. Kuhajte jih 15 minut pri nizki temperaturi, jedi pokrijte s pokrovom z luknjo. Zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na tanke prečne kroge.
Pekač ali posodo, zaščiteno s pečico, namažite s kuhalno krtačo in položite zeleno v plasteh, potresemo z naribanim trdim sirom in črnim poprom. Stopite maslo in z žlico premešajte z naribanim feta sirom in kefirjem, da dobite homogeno maso. Enolončnico pokrijemo z enakomerno plastjo in pečemo v pečici pri 180oC 20 minut.
Pire iz korenin zelene
Sestavine:
- 2 korenini zelene;
- 1 krompir;
- 1 majhna čebula;
- po 20 g sveže bazilike in timijana;
- 3 žlice. mleko in voda;
- 80 g masla;
- 1/3 žličke mleti beli poper;
- sol.
Koren zelene in krompirja olupimo, čebulo olupimo in vse narežemo na majhne kocke. Zelenjavo položite v majhno ponev ali enolončnico, pokrijte z mešanico mleka in vode, solite po okusu in postavite na zmerni ogenj. Dušimo pol ure, nato zavržemo na cedilu, pustimo, da se nekoliko ohladi, prestavimo v skledo mešalnika in stepemo. Pire krompir začinimo s poprom, dodamo sesekljana zelišča, maslo in temeljito premešamo.
Solata iz korenin zelene
Sestavine:
- 1 koren zelene;
- 2 vloženi ali vloženi kumari;
- 1 sveža kumara;
- 1 velika čebula;
- 1 rdeča paprika;
- 50 g pinjol;
- 100 g 15% kisle smetane;
- 1/3 žličke mleti piment;
- sol;
- rastlinsko olje.
Olupljeno korenino zelene in čebulo nasekljamo na trakove in pol obroče. Olje segrejemo in v njem prepražimo obe zelenjavi. Kuhajte jih 5-7 minut na zmernem ognju, dokler se ne zmehčajo, nato pa položite, da prenehajo kuhati. Semena popra in narežemo na tanke trakove skupaj z dvema vrstama kumar. Vse združite v večji skledi za solato, začinite s kislo smetano, poprom, soljo in dobro premešajte. Po solati potresemo pinjole.
