Pražena sončnična semena so najljubša poslastica. Različni načini praženja dajejo semenom široko paleto arom, okusov in pookusov. Upoštevati pa je treba, da semena lahko telesu prinesejo ne samo koristi, temveč tudi škodo.
Prednosti praženih sončničnih semen
Sončnična semena upravičeno veljajo za edinstven izdelek. Po prehranski vrednosti so sončnična semena boljša od mesa in piščančjih jajc, telo pa jih zlahka absorbira. Vključujejo veliko količino beljakovin, vitaminov (PP, D, B1, B2, B5, B6, B9, E, A), mineralov (cink, selen, železo, jod, kalcij, mangan) in koristnih maščobnih kislin.
Pražena semena vsebujejo veliko rastlinskih maščob in v maščobah topnih vitaminov. Maščobne kisline pomagajo znižati raven slabega holesterola v krvi in upočasniti proces staranja. Ta izdelek je treba vključiti v prehrano, saj je izvrstno profilaktično sredstvo proti aterosklerozi, zlomom, srčnemu infarktu, kožnim boleznim in nalezljivim boleznim. Sončnična semena so bogat vir magnezija.
Menijo, da je lupljenje semen dobro za pomiritev živčnega sistema. To je vaša lastna meditacija vrtnice, ki po svojem učinku ni slabša od prstnega rožnega venca.
Obstaja veliko diet za hujšanje, ki priporočajo uživanje ocvrtih sončničnih semen. Lahko zmanjšajo apetit in preprečijo, da bi človek nasičil želodec s škodljivo mastno hrano. Semena normalizirajo kislinsko-bazično ravnovesje, pomagajo pri boleznih žolčnika in jeter.
Pražena semena pomagajo okrepiti nohte in lase.
Sončnična semena škodijo
Prenehajte jesti ocvrta sončnična semena za ljudi, ki imajo vsaj eno od naštetih bolezni: protin, kolitis, enterokolitis, čir na želodcu. Škoda sončničnih semen je, da vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in olj. Vsebnost kalorij v kozarcu semen lahko enačimo dvema porcijama svinjskega kebaba. Da bi koristili telesu, je dovolj, da pojeste dve žlici tega izdelka.
Če so semena predolgo pražena, potem hranila preprosto izhlapijo. Zato jih je bolje, da jih preprosto posušite v pečici, namesto da jih pražite v ponvi. Prekuhana semena so nevarna, saj oksidacija olj tvori rakotvorne snovi, ki lahko ob rednem uživanju povzročijo raka.
Korenine sončnic iz tal ne absorbirajo le koristnih snovi, temveč tudi škodljive (kadmij). Pri nakupu semen ne morete biti popolnoma prepričani, da je sončnica rasla na ekološko čistem mestu. Pevcem ni priporočljivo jesti ocvrtih semen, saj slabo vplivajo na glasilke.
