Dolgo se lahko pogovarjamo o zdravilnih lastnostih bučnih semen: vsebujejo več kot 50 za človeško telo vitalnih snovi. Če pa so zlorabljeni, so lahko neuporabni in celo škodljivi za zdravje.
Vitamini in minerali v bučnih semenih
- vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9);
- vitamin E;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- kalij;
- cink;
- kalcij;
- selen;
- magnezij;
- baker;
- natrij;
- mangan;
- železo;
- fosfor.
Pa tudi nasičene maščobne kisline, mono- in disaharidi, prehranske vlaknine itd., Potrebne za človeško telo.
Med toplotno obdelavo se večina hranil uniči, zato je praženje bučnih semen zelo nezaželeno.
O koristnih lastnostih bučnih semen
Bučna semena se pogosto uporabljajo kot učinkovito ljudsko zdravilo za črve in kronično zaprtje. Zaradi visoke vsebnosti vitamina E bučna semena spodbujajo funkcije spolnih žlez, upočasnjujejo staranje in blagodejno vplivajo na stanje kože. Kaša iz bučnih semen je čudovito sredstvo za zdravljenje opeklin in ran. Za moške je zelo koristno, da redno jedo bučna semena, da preprečijo prostatitis, povečajo moč in okrepijo spolne občutke.
Bučna semena vsebujejo aminokislino arginin, ki se uporablja za pridobivanje mišične mase pri športni prehrani.
Koristi bučnih semen so neizpodbitne tudi za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije in diabetesa mellitusa: imajo sposobnost stabiliziranja krvnega tlaka in zniževanja ravni sladkorja v krvi. Poleg tega so bučna semena dobro diuretično in holeretično sredstvo. Bogate s cinkom, povečajo spomin, izboljšajo delovanje možganov in zmanjšajo utrujenost.
Bučna semena z učinki proti slabosti in antiemetikom so indicirana za ljudi, ki trpijo zaradi morske bolezni, in za nosečnice s toksikozo.
Znanstveno je dokazana sposobnost bučnih semen, da odstranjujejo škodljiv kadmij in svinec iz človeškega telesa.
O nevarnostih bučnih semen
Kot kateri koli tudi najbolj uporaben izdelek so tudi bučna semena lahko škodljiva za nekatere bolezni. Uživanje velikih količin ocvrtih in nasoljenih bučnih semen povzroči kopičenje soli v sklepih, kar omejuje njihovo gibljivost.
Prekomerno uživanje bučnih semen je kontraindicirano pri debelosti in prekomerni teži: vsebujejo veliko količino (do 46%!) Maščobe. Priporočljivo je tudi omejiti njihovo uporabo pri različnih boleznih prebavil in povečani kislosti želodčnega soka. Vendar se bučnim semenom ne smete popolnoma odpovedati: v medicinske namene je dovolj, da na dan pojeste 10 gramov tega izdelka.
Uživanje velikih količin ocvrtih in nasoljenih bučnih semen povzroči kopičenje soli v sklepih, kar omejuje njihovo gibljivost.
Da bi se izognili poškodbam zobne sklenine, je bolje, da semena lupite ročno in ne grizite.
