Bučke in meso se dobro ujemajo! Lahko jih skuhamo v juhi, ocvremo in pečemo. V kakršni koli obliki se dopolnjujejo.
Potrebno je
- - bučke 3 kos.;
- - meso 300 g;
- - čebula 1 kos;
- - bel kruh 1-2 rezine;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - česen.
- Za testo:
- - moka 2 žlici. žlice;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - mleko 2 žlički;
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
Bučke narežemo na kroge debeline 1,5 - 2 cm. Po potrebi lupino odrežemo (če je lupina mlada in tanka, vam je ni treba odrezati). Izrežite središča. Potrebni so za kuhanje mletega mesa.
2. korak
Beli kruh namočimo v mleko in nato ožamemo. Meso, sredino bučk, čebulo in kruh v mlinčku za meso spremenite v mleto meso. Stepite jajce, dodajte sol, poper in vse temeljito premešajte, da postane gladko. Nato odbite, tako da se mleto meso zbere v eno kepo. Pripravljeno mleto meso pokrijemo in hladimo 40 minut.
3. korak
Sredino bučkinih krogov napolnite z mletim mesom in strnite. Za testo pretepite jajca z malo mleka, soli in popra. Vsak krog potopite v moko. Nato potopite v jajčno mešanico. Pražite v vročem rastlinskem olju, dokler ne postane zlato rjave in kuhano.
4. korak
Ker je meso v notranjosti surovo, jed prepražimo na zmernem ognju, da ima meso čas za kuhanje. Po cvrtju je priporočljivo narezati eno od bučk in preveriti nadev. Če je vlažno, ga lahko v polni pripravljenosti pripravite v pečici, mikrovalovni pečici ali vse ocvrte bučke položite v ponev in malo na majhnem ognju dušite pod pokrovom.
