Royal cheesecake se zelo razlikuje od običajnih pekov. To je resnično kraljevska jed, ki ima neverjetno nežen okus. Navzven je kraljevski cheesecake podoben piti z nadevom.
Izdelki, potrebni za pripravo sladice
Za pripravo testa za kraljevsko torto potrebujete naslednje izdelke: 1,5 skodelice pšenične moke, 100 g masla ali margarine, 0,5 skodelice sladkorja. Za mazanje pekača boste potrebovali rastlinsko olje.
Za pripravo nadeva: 500 g skute, 4 piščančja jajca, 1 kozarec granuliranega sladkorja, pol čajne žličke soli, pol čajne žličke sode, ščepec vanilina.
Recept kraljevega sira
Najprej morate za sladico pripraviti krhko pecivo. Pšenična moka je predhodno presejana. V globoki skledi zmešajte moko, mehko maslo in granulirani sladkor. Mešanico morate drgniti z rokami, dokler ne dobite mokasto-maslene drobtine.
Pekač namažemo z rastlinskim oljem ali pokrijemo s listom pergamentnega papirja. Polovica kuhane drobtine se enakomerno razporedi po dnu kalupa. Zdaj bi morali narediti nadev.
Če se uporablja domača skuta, jo je treba obrisati skozi sito ali sesekljati z mešalnikom. Potem se bo nadev izkazal za homogenega in zelo nežnega. Če je nadev pripravljen iz sladke skute, ga ni treba brisati. Vendar je v tem primeru vredno nekoliko zmanjšati količino sladkorja, sicer se bo sladica izkazala za sladko-sladko.
Jajca in granulirani sladkor stepamo z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nastali mešanici dodamo vanilin, sodo in sol in nadev še naprej stepamo. V mešanico vnesite skuto in temeljito premešajte vse komponente.
Nato se polnilo položi v kalup na pripravljeno plast drobtine. Preostale drobtine enakomerno potresemo po sladici. Pečica se segreje na 200 ° C. Obrazec je postavljen na srednji nivo. Kuhanje kraljevega sira v pečici bo trajalo približno 40 minut.
To je osnovni recept kraljevskega sira. Vendar pa lahko katera koli gostiteljica to malo spremeni. Na primer, če polnilu drobno naribane lupine dodate polovico limone, je okus pekovskih izdelkov še posebej nežen.
Skutni nadev lahko občutno popestrimo tako, da nanj položimo tanko narezana jabolka, suhe marelice, rozine, rezine pomaranče, jagode ali češnje. Včasih je skutina plast posuta z naribano čokolado, lešniki, makom. Recept za krhko pecivo in samo polnjenje skute ostaja nespremenjen. Za čaj postrezite hladno ali toplo pecivo.
