Raca, pečena v pečici s krompirjem, lahko trdi, da je glavna jed novoletne mize. Tudi recept za to poslastico je zelo preprost in okusen. Dovolj je, da imate svežo hrano, dobre volje in sočna, mehka raca iz pečice bo postala vaša podpisna jed.
Potrebno je
- - drobna raca (1,5-2 kg),
- - krompir (1-1,5 kg),
- - korenje (1 kos),
- - česen (2 stroka),
- - majoneza (3 žlice),
- - sojina omaka (2 žlici),
- - sol, paprika
Navodila
Korak 1
Torej, če želite kuhati raco s krompirjem v pečici, vzemite trup, ki je bil vnaprej iztrebljen in olupljen iz las in perja. Sperite ga pod tekočo vodo in odstavite.
2. korak
Naredite račjo marinado. Če želite to narediti, v ločeni posodi zmešajte majonezo, sojino omako, ščepec paprike in soli. Tam dodamo strt česen. Premešajte marinado in jo temeljito razporedite po celotnem trupu rac, tako zunaj kot znotraj. Raco pustimo 2-3 ure marinirati na hladnem.
3. korak
Krompir olupimo in narežemo na dovolj velike kocke. Olupljeno korenje narežemo na rezine. V pekač za pečenje položite zelenjavo. Tja previdno prenesite vloženo trup rac. Močno potegnite rokav. V foliji ne pozabite narediti nekaj lukenj, da bo med peko izhajala para. Posodo postavite v pečico za 2 uri pri 200 stopinjah. Raco in krompir občasno preverite v pečici kot odvisno od velikosti trupa je lahko čas kuhanja nekoliko krajši. Končana raca mora imeti bogato zlato barvo in zelo prijetno aromo.
