Paprika, polnjena z mesom, je zelo okusna jed. Lahko ga kuhate v pečici ali v dvojnem kotlu, zaradi česar je jed ne samo okusna, ampak tudi zdrava.
Potrebno je
- - meso;
- - okrogel riž;
- - sladka paprika;
- - korenček;
- - čebulna čebula;
- - piščančja jajca;
- - kisla smetana;
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - paradižnik.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo mleto meso. Vzemite po 250 g puste svinjine in govedine ter narežite na majhne koščke. Sestavine spustite skozi fino mrežo mlinčka za meso. Mleto meso solimo in po okusu dodamo mleti črni poper. Srednje korenje naribamo na grob ribež. Olupite srednje veliko čebulo in jo nato nasekljajte na majhne kocke.
2. korak
Pogrejte ponev in na rastlinskem olju dušite zelenjavo do zlatorjave barve. Ko se čebula in korenje ohladita, jih prestavimo v posodo z mletim mesom. Papriko, polnjeno z mesom, običajno pripravimo tako, da mletemu mesu dodamo riž. Pol skodelice okroglega riža temeljito sperite v hladni vodi, dokler ne postane bistra. Nato riž prenesite v ponev in vanj vlijte približno kozarec vode. Ponev postavite na zmerni ogenj. Ko voda zavre, počakajte še 2 minuti in s tesno zaprtim pokrovom odstranite riž s štedilnika.
3. korak
Ohlajen riž dodamo mletemu mesu. Tja pošljejo tudi nekaj piščančjih jajc. Mleto meso temeljito premešamo in dosežemo homogeno strukturo. Zdaj začnite lupiti papriko. Za vsako zelenjavo odrežemo rep in sosednji del sadja. Pazljivo odstranite semena in sperite notranjost paprike. Vsako sadje napolnite s pripravljeno mleto meso. Če se odločite za kuhanje polnjene paprike v pečici, omaro segrejte na 180-200 ° C.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj prenesite papriko. Pripravimo omako za omako. Paradižnik olupite, drobno sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju. Dodajte mu nekaj žlic kisle smetane, sol po okusu, malo vode in približno 50 g drobno sesekljanega kopra. Papriko prelijemo z omako in postavimo v pečico za 40-50 minut.
5. korak
Recept za poper, polnjen z mesom, se lahko razlikuje glede na kuharjev okus. Nekateri kulinarični strokovnjaki se torej strinjajo, da dodajanje riža v mleto meso ni obvezno. Poleg tega lahko papriko skuhamo preprosto tako, da jo skuhamo v malo vode, zaradi česar je jed primerna za prehransko prehrano.
