Obstajajo takšne jedi, ki, kot kaže, ne boste nikogar več presenetili. So okusne in hranljive, vendar se zdijo vsakdanje in znane - preprosta domača hrana. Na primer, kaj je novega v polnjeni papriki? Ne hitite pri sklepih. Preprosta domača hrana, pripravljena po receptu drugih ljudi, včasih postane eksotična dobrota. Paprike poskusite polniti z zelenjavo, kot to počnejo v Mehiki ali Grčiji.
Potrebno je
-
- Mehiška paprika
- 6 velikih zelenih paprik;
- 2 žlici olivnega olja
- 1 srednja čebula
- drobno sesekljan;
- 2 stroka česna
- drobno sesekljan;
- 2 papriki jalapeno;
- pol rdeče sladke paprike;
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 1 čajna žlička mlete kumine;
- 400 g pločevinke rdečega fižola v paradižnikovi omaki;
- 100 g naribanega trdega sira;
- sveže mleti črni poper po okusu.
- Grška polnjena paprika
- 6 velikih paprik (katere koli barve);
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1/2 skodelice naribane čebule
- 1/2 skodelice naribanega korenja
- 1 skodelica parjenega bulgurja
- 500 g pločevinka sesekljanega paradižnika;
- 1 3/4 skodelice vode
- 1 žlička morska sol;
- 1/4 žličke sveže mlet poper;
- 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1/3 skodelice sveže bazilike, drobno sesekljane
Navodila
Korak 1
Mehiška paprika
Zeleno papriko prerežite na polovico, odrežite steblo in odstranite semena.
V težki globoki ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja. Rdečo papriko in jalapeno papriko temeljito olupite iz semen, drobno nasekljajte. V segreto olje damo čebulo, česen, jalapeno, rdečo papriko, cilantro in kumino ter na zmernem ognju dušimo približno 4 minute.
2. korak
Ponev odstavite s štedilnika in dodajte fižol ter polovico naribanega vročega sira. Premešajte. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Nadev razporedimo po pripravljeni zeleni papriki. Potresemo s preostalim sirom.
3. korak
Pečico segrejte na 120 ° C, vklopite žar. Nadevano papriko položimo na pekač in pečemo. Kuhamo približno 20-30 minut. Postrežemo vroče.
4. korak
Grška polnjena paprika
Papriki odrežite vrh s "pokrovom" Odstranite in zavrzite semena in odvečno belo kašo. Notranjost popra dobro sperite in jo postavite na stran, da se posuši. Olupite in sperite "kape", dodajte preostali poper
5. korak
V ponvi segrejte oljčno olje. Korenje prepražimo. Čebulo naribajte na grobo Rende in jo pražite 1-2 minuti. Dodajte bulgur in premešajte, da se premaže z maslom. Dodajte paradižnik bulguruju s čebulo, dodajte 1 1/2 skodelice vode, sol in poper, zmanjšajte toploto na srednjo in zavrite. Med stalnim mešanjem kuhamo 10 minut.
Potresemo s peteršiljem in baziliko ter odstranimo s toplote. Počivajte 5 minut.
6. korak
Pečico segrejte na 180C.
Papriko nadevajte z bulgurjem in zelenjavo. Papriko položite pokončno v pekač, tako da se tesno prilega druga drugi. Pokrijemo s pokrovi, na dno kalupa dodamo 1/2 skodelice vode in postavimo v pečico. Kuhajte 1 uro 15-20 minut. Če pokrovčki hitro zgorejo, kositer pokrijemo s folijo.
Pustite, da se ohladi, in postrezite s feta omako.
