Gobe so med postom nepogrešljiva hrana. Iz njih je pripravljenih veliko jedi, ena izmed njih je juha iz kaše. Juha se izkaže za zelo nasitno in hranljivo, primerna ne samo za ljudi, ki se postijo, ampak tudi za ljudi, ki sledijo postavi.
Potrebno je
- - šampinjoni - 0,3 kg;
- - srednje velika čebula - 3 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - krompir - 2 kos;
- - česen - 1-2 stroka;
- - sol - po okusu;
- - mleti poper - 1/2 čajne žličke;
- - moka - 3 žlice. l;
- - poper v zrnu - 5 kosov;
- - lovorjev list - 1-2 kosov;
- - sveža zelišča;
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Korenje olupimo in narežemo na rezine, čebulo olupimo in eno izmed njih nasekljamo na majhne kocke. V ponev damo zelenjavo in napolnimo z 2 litroma hladne vode. Dodamo lovorjeve liste in zrna popra ter kuhamo 25-30 minut.
2. korak
Medtem ko se juha z zelenjavo kuha, krompir očistimo in narežemo na kocke. Nalijte jih v ponev in kuhajte še četrt ure.
3. korak
Šampinjone operemo, po potrebi odstranimo temna mesta in narežemo na tanke rezine, preostalo čebulo drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo sončnično olje, razporedimo gobe in čebulo, potresemo z začimbami in med občasnim mešanjem pražimo 5-6 minut.
4. korak
Moko cvremo 5 minut v suhi ponvi, mora dobiti zlati odtenek.
5. korak
Gobe in čebulo damo v ponev z juho in med neprekinjenim mešanjem vlijemo moko, da ne nastanejo grudice. Juho kuhamo še 15-20 minut.
6. korak
Česen olupite in ga speljite skozi stiskalnico česna ali ga zelo drobno sesekljajte. Lonec juhe odstavimo z ognja, vanj vlijemo česen. Za mešanje juhe uporabite mešalnik.
7. korak
Zeleno razvrstimo, speremo, pustimo, da se nekoliko posuši in zelo drobno sesekljamo. Končano jed nalijte na krožnike in potresemo s sesekljanimi zelišči.
