Okusna in zdrava piščančja juha s prepeličjimi jajci bo vaša najljubša jed za kosilo. Tudi majhni otroci bodo oboževali to juho. Kuhati ga sploh ni težko in celo zelo zanimivo!
Potrebno je
-
- 500 g piščančjega fileja;
- 10 prepeličjih jajc;
- 3-4 srednji krompir;
- 50 g tankih rezancev;
- 200 g smetane;
- 1 srednji korenček;
- 1 čebula;
- 1 paprika;
- 2 žlici sončničnega olja;
- 50 g masla;
- sol in poper po okusu;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite pod tekočo vodo. Posušite s papirnato brisačo. Fileje narežemo na majhne koščke. Na štedilniku segrejte ponev. Nanj položite kos masla. Koščke piščančjega fileja položimo na stopljeno maslo. Meso pražite, dokler ne nastane rahla skorjica, občasno premešajte. Ponev odstavimo.
2. korak
Krompir operite in olupite. Narežemo ga na majhne kocke. Narezan krompir prelijte s hladno vodo in pustite 10 minut, da se škrob spusti. To je potrebno za prosojnost juhe. Nato krompir še nekajkrat sperite pod tekočo vodo.
3. korak
Korenje olupite v vodi. Narežemo ga na kroge. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Sladko papriko sperite pod tekočo vodo in jo olupite iz sredice. Papriko narežemo na pol obroče. V ponvi segrejte dve žlici sončničnega olja. Sesekljano čebulo damo v vroče olje, nato dodamo korenje in papriko. Zelenjavo pražimo 5 minut na močnem ognju in odstavimo v ponvi.
4. korak
V lonec nalijemo vodo. Zavremo. V vrelo vodo damo krompir, piščančje fileje, ocvrto čebulo, korenje in papriko. Začinite po okusu. Juho na močnem ognju zavremo, nato na zmernem ognju dušimo približno 20 minut.
5. korak
Prepeličja jajca nežno sperite v tekoči vodi. Nato vsako jajce zlomite neposredno v vrelo juho. Po dodajanju vseh jajc juho nežno premešajte. Upoštevajte, da mora juha nujno vreti, da se jajčece strdi.
6. korak
10 minut po dodajanju jajc v juho dodajte juhi tanke rezance in vlijte smetano v ponev. Juho temeljito premešajte. Dodajte mleti črni poper po okusu. Juho kuhamo 7 minut.
7. korak
Pripravljeno juho vlijemo v porcijske sklede in po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Juho lahko postrežete s sirovimi krutoni.
