Trska jeter je eno najbolj okusnih, hranljivih in koristnih živil za zdravje in lepoto. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov A in D, kalcija, joda, cinka, kalija, fosforja njegova uporaba blagodejno vpliva na stanje vašega srca, ožilja, sklepov in živčnega sistema.
Potrebno je
-
- Za recept št. 1:
- 1 pločevinka jeter trske (250 g);
- 300 g svežega paradižnika;
- 300 g svežih kumar;
- 2 žlici žlici sončnično olje;
- koper in peteršilj;
- listi solate;
- sol po okusu.
- Za recept št. 2:
- 1 konzerva jeter trske (250 g);
- 1 pločevinka zelenega graha (150 g);
- 200 g krompirja;
- 100 g čebule;
- 2 jajca;
- 2 žlici žlici sončnično olje;
- 1 limona;
- sol
- poper po okusu.
- Za recept št. 3:
- 1 konzerva jeter trske (250 g);
- 3 jajca;
- 300 g svežih kumar;
- 100 g jabolk (sladko in kislo);
- 100 g trdega sira;
- zelena čebula;
- koperjeva zelenica.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1. Zelenjavo in zelišča temeljito operite pod tekočo vodo. Na bombažno brisačo razporedite liste solate, koper in zelišča peteršilja, da se posušijo. Paradižnik in kumare narežemo na majhne rezine. Odprite jetra trske in olje odcedite. Nato tako kot zelenjavo narežemo na tanke rezine. Koper in peteršilj drobno nasekljamo. Vzemite globoko skledo in v njej zmešajte zelenjavo, jetra in večino zelenja. Začinite s sončničnim oljem, soljo in temeljito premešajte. Liste zelene solate lepo razporedite na velik krožnik in jih prelijte s kuhano zelenjavno solato in solato iz polenovke. Okrasite s preostalimi zelišči in postrezite.
2. korak
Recept številka 2. Olupite in operite zelenjavo pod tekočo vodo. Krompir kuhamo do mehkega, ohladimo na sobno temperaturo in narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno nasekljamo. Iz kozarca odstranite polenovko in jo narežite na kocke. Trdo kuhana jajca in ohladite. Nato olupite in ločite beljake od rumenjakov. Sesekljano zelenjavo in jetra položite v pripravljeno solatno skledo, zdrobite rumenjake. Dodamo zeleni grah in premešamo. Zalijte z rastlinskim oljem, začinite s soljo, poprom in temeljito premešajte. Veverice drobno sesekljajte in z njimi potresite pripravljeno solato po vrhu, okrasite z limoninimi klini.
3. korak
Recept številka 3. Jajca trdo zavrite in shranite v hladilniku. Odprite kozarec olja iz polenovke in iz njega odcedite nekaj olja, vendar ga ne izpraznite. Jetra prestavimo na krožnik in dobro pretlačimo z vilicami. Operite jabolko, odstranite sredico in s tanko plastjo odrežite kožo. Narežemo ga na majhne kocke. Jajca olupite, beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake s sirom naribamo na drobno ribico, beljake pa nasekljamo. Kumare operemo pod tekočo vodo in jih narežemo na majhne kocke. Ločeno nasekljajte čebulo in zelišča. V globoki skledi zmešajte jetra trske, sir, rumenjake in mešajte, dokler ne postane gladka. Dodamo beljake, jabolko, kumare, čebulo in premešamo. Poskusite nastalo solato. Če je po vašem okusu suh, mu dodajte olje, predhodno odcejeno iz jeter trske, premešajte. Vse prenesemo v skledo za solato in na vrhu okrasimo z zelišči, postrežemo.
