Solata iz polenovke je okusna in zelo hranljiva. Da ne omenjam, kako koristno je. Jetra trske vsebuje največjo količino aminokislin, ribjega olja in omega-3 kislin, brez katerih človeško telo ne more normalno delovati.
Solato iz polenovke lahko pripravimo z različnimi sestavinami. Pogosto se dodajo kuhana jajca, ki se dobro ujemajo z maščobnimi in hranljivimi jetri. Sir kot ena izmed sestavin naredi solato še bolj nežno, gosto in okusno. Če v solato dodate konzervirano sladko koruzo, bo jed postala še bolj prečiščena in okusna.
Solata s koruzo in korenčkom
Za kuhanje boste potrebovali:
- konzerva jeter trske;
- konzerva koruze v pločevinkah;
- srednje veliko kuhano korenje;
- 3 trdo kuhana piščančja jajca;
- zelena čebula;
- čebula.
Jajca in jetra polenovke zmeljemo z vilicami (iz njih še ne dodajamo olja), korenje naribamo na drobno rende, čebulo drobno sesekljamo. Vse skupaj zmešajte v skledi za solato, dodajte koruzo (brez tekočine) in sesekljano zeleno čebulo. Če je solata preveč suha, lahko dodate olje jeter trske. Sol in mleti poper sta neobvezna.
Solata s koruzo in sirom
Bakalarna jetra se ne ujemajo samo s sladko koruzo, ampak tudi z naribanim sirom. Izberite sorto po svojem okusu, vendar je najbolj prijetna kombinacija dobljena z mehkimi sortami. Na primer, "Edam" ali "Gouda".
Za kuhanje boste potrebovali:
- sir (100-150 gramov);
- konzerva koruze v pločevinkah;
- konzerva jeter trske;
- 2 trdo kuhana jajca (če so prepelica, potem 4-5);
- solata (primerno je tudi kitajsko zelje);
- mešanica mlete paprike (črne, rdeče, bele).
Sir naribajte na grob ribež, jetra pretlačite z vilicami, jajca drobno sesekljajte. Solato ali bok choy narežemo na srednje veliko. Vse zmešajte, dodajte koruzo in tekočino iz kozarca, da postane solata bolj sočna, poper. Sol po lastni presoji. To predjed lahko postrežete v skupni skledi za solato in v porcijskih krožnikih ali celo tartletah. Potem se bo solata z polenovkami izkazala za pravi prigrizek.
Solata s koruzo in krutoni
Ta solata se lahko kosa s slavno solato Cezar. Zahtevalo bo:
- kruhovi iz belega kruha;
- konzerva jeter trske;
- konzerva koruze v pločevinkah;
- zelenice;
- žlica majoneze;
- 3 kuhana jajca.
Jetra brez olja zdrobite z vilicami, dodajte drobno sesekljana jajca, koruzo iz pločevinke brez tekočine, majonezo. Zmes damo v skledo za solato, dodamo krutone, solato okrasimo z zelišči. Krutone lahko dodate v naključnem vrstnem redu ali pa z njimi popolnoma pokrijete predjed, da jedi dodate skrivnost.
