Snežno bela moka najvišje stopnje, čeprav daje zelo okusne izdelke, ne vsebuje popolnoma nobenih koristnih snovi. Skoraj en škrob ostane. Okusno in zdravo moko lahko naredite sami. Za to bodo storile proso, ajda, ovsena kaša, ječmen ali krekerji. Moke ne boste samo pripravili, temveč boste svoji jedi dali poseben okus, drugačen od izdelkov iz navadnega testa. Najbolje je, da uporabite mlin za kavo, mešalnik ali mlinček za začimbe.
Potrebno je
-
- Kruh
- mlinček za kavo
- mešalnik ali mlin za začimbe.
Navodila
Korak 1
Krušno moko je najlažje narediti. Preprosto položite prepečenec v mešalnik ali mlin za kavo in jih čim bolj zmeljite. Takšna moka bo po okusu zelo podobna moki, ki jo poznamo vsi. Prišel bo v nujnih primerih, ko navadne moke ni pri roki in morate nujno pripraviti omako ali cvrtje.
2. korak
Kar zadeva moko iz žit. Za moko so primerna samo čista, suha žita. Če je vaše žito umazano, ga dobro sperite in ob nenehnem mešanju posušite v pečici ali ponvi. Zdaj ga lahko pošljete na drobljenje. Najbolj okusna moka je narejena iz ajde in ovsene kaše. Moko lahko naredite ne samo fino mleto, ampak tudi bolj grobo, da bodo vaši izdelki teksturirani in nenavadni.
3. korak
Zelo priročno je dodati domačo moko navadni moki. Z mešanjem različnih vrst moke boste dobili nov izdelek, okus končnega izdelka pa vas bo prijetno presenetil.
4. korak
Končno moko je najbolje shraniti v papirnatih vrečkah, lesenih posodah, nikoli pa v plastičnih vrečkah. Nepravilno skladiščenje lahko privede do širjenja plesni in hroščev. Prepričajte se, da tuji vonji ne vplivajo na končno moko in jo na splošno poskusite uporabiti v šestih mesecih. Po tem obdobju bo izdelek neuporaben.
