Mocha je pijača z odlično kombinacijo kave, čokolade in smetane. Pijo ga, da se ogrejejo, razveselijo in sedijo v dobri družbi. Ta pijača ne zahteva le ustrezne priprave, temveč tudi postrežbo. Vlijemo ga v prozorne kozarce, tako da so vidne vse komponente, ki se nahajajo v plasteh.
Izumljene so bile številne različice te pijače: klasična, arabska, s cimetom, sirupom itd. Vsaka moka pa mora vsebovati kavo, mleko, stopljeno črno ali belo čokolado.
Za pripravo tega slastnega sladicnega napitka boste potrebovali:
2 žlički fino mleta kava;
50 g stepene smetane;
120 ml hladne vode;
50 ml mleka in vroče čokolade;
10 g naribane čokolade.
Najprej skuhamo kavo: Turka ogrejemo, vanj vlijemo kavo in zalijemo s hladno vodo. Počakajo, da se pena dvigne in jo odstranijo iz ognja. Nato čokolado stopimo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli in mleko segrejemo na 70 stopinj. Mleko in kavo lahko sladkamo s sladkorjem. Nato vse komponente vlijemo v en kozarec: 1/3 napolnimo z vročo čokolado, nato dodamo enako količino kave in mleka.
Vrh okrasimo s stepeno smetano in potresemo z naribano čokolado.
Če se želite sprostiti in ohladiti v vročini, pripravite okusno in hladno moko s kockami ledu. Za to pijačo boste potrebovali močno kavo, 150 ml hladnega mleka, 2-3 kocke ledu, čokoladni sirup in 50 g kremastega sladoleda. Te izdelke stepemo z mešalnikom, vlijemo v kozarec, na vrh pa damo stepeno smetano in potresemo z naribano čokolado.
