Relativno nedavno so suši in japonske restavracije vstopili v naše vsakdanje življenje. Večinoma smo jih cenili in začeli pogosto obiskovati. Težava je le v tem, da je japonska kultura zelo daleč od nas in ne razumemo celotne slovesnosti
Mnogi so sramežljivi in ne hodijo v takšne ustanove, samo zato, ker ne poznajo pravil bontona. Zato si bomo ogledali nekaj osnovnih pravil
Najprej malo notnega zapisa. Japonska kuhinja je zelo raznolika. Suši je le ena izmed vrst hrane, ki jo ponujajo japonske restavracije. Suši ali suši so ribe, školjke, kaviar, zelenjava ali omleta na rižu. Izdelane so tako, iz riža nastane gosta kepa, na katero se položi glavna sestavina in se previje z algami nori. Sashimi so samo rezine rib, školjk in morskih sadežev, ki jih postrežemo surove. Suši zvitki so zvitki, ki jih sestavljajo riž in vrsta drugih morskih sadežev ter zelenjave. Poleg tega je japonska kuhinja polna solat in juh, jedi iz riževih rezancev in sladkih riževih izdelkov za sladico.
Če želite pravilno jesti suši, se morate najprej naučiti jesti s palčkami. Znanost je preprosta, vendar zahteva spretnost. Najboljši način za hitro učenje je nenehno usposabljanje. Sicer pa je še nekaj odtenkov.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 1. Sušija, sašimija in zvitkov nikoli ne smete pripeti na palice. Jemljete jih je treba s palicami in ne drugače.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2. Med jedjo ne morete mahati s palicami, to je znak slabega okusa.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 3. Palic ni mogoče križati navzkrižno, to je strašna kršitev bontona.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 4. Ko jemljete hrano s skupnega krožnika, to naredite s hrbtom palčk, ne s tistim, ki ga jeste.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 5. Palic ni dovoljeno griziti, držati v ustih ali izbirati zob.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 6. Med jedjo se ne nagibajte prenizko nad krožnik.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 7. Če želite obrok deliti z nekom, postrezite krožnik in ne palčke.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo1 "> 8. Ne držite palic v pest, risajte slik na mizo ali usmerjajte nekoga, to je žaljivo dejanje.
Izlet v suši bar je res zanimiv in okusen dogodek. Seveda ne bodo vsem všeč te užitke, vendar je vredno poskusiti.
Prišli smo do obrata, naredili naročilo. Za začetek vam bo postrežena napaka - vroča brisača za umivanje rok. Po tem bodo začeli postreči s hrano, sojino omako in vasabijem, ki so sestavni del celotnega obroka.
No, zdaj ste pripravljeni na vse. Zato se zberite in se odpravite do najbližjega suši bara, da preizkusite svoje nove spretnosti. Dober tek.
