Mnogi ljubitelji suši jih radi delajo doma. Se pa zgodi tudi, da se nočete zapletati z rižem in morskimi sadeži. Potem lahko hitro in brez napora pripravite "leni suši" ali suši iz čiraši.
Chirashi suši je prava najdba za ljubitelje zdrave prehrane. Ni jim treba uporabljati belega riža, kar pomeni, da lahko pripravijo jed z nizkim glikemičnim indeksom. Za ljudi, ki skrbijo za svojo postavo, je zelo priročno. Za chirashi lahko izbirate med velikim številom polnil - zelenjavo, kozice, ribe itd.
Možnost 1. Postreže 4: skodelica rjavega riža, svež paradižnik - 450 g, sojina omaka - 2 žlici, rižev kis. Potrebovali boste tudi 1 žličko. sezamovo olje, svež nariban ingver, žlica sezamovih semen.
Kuhajte riž - v dvojnem kotlu ali na običajen način. Paradižnik narežemo na kocke ali rezine. V ločeni posodi vmešajte olje in kis, ingver, sojino omako in z mešanico začinite paradižnik. Riž topel zmešamo s sezamovimi semeni, ko se ohladi pa kombiniramo s paradižnikom.
Možnost 2. Za pikantnejšo jed po vrenju riž potresemo z mešanico suši kisa in omake teriyaki. Beljakovinska nemastna polnila so kot nalašč za to možnost. Lahko so kozice, jegulje, lignji, tofu. Za leni suši s kuhanimi kozicami in ribami vzemite 2,5 skodelice sesekljanih beljakovinskih izdelkov na skodelico riža. Če kot polnilo izberete morske alge, zelenjavo, tofu ali druga živila, ki ne potrebujejo toplotne obdelave, morate na skodelico riža vzeti dvakrat več polnila. Vse zmešajte, začinite z mešanico kisa in sojine omake. Rezultat je jed, ki jo včasih imenujejo tudi "suši solata".
Možnost 3. Naredite jajčno palačinko - premešajte jajce, dodajte sojino omako, zmes vlijte v ponev in pražite na obeh straneh. Končno palačinko ohladimo in narežemo na trakove. Riž položite na krožnik v toboganu, naokoli razporedite izbrane sestavine - lahko so rezine avokada, kumare, rahlo slanega lososa. Na vrh sesekljane morske alge nori, jajčni trakovi, nekaj vasabija, vloženi ingver. Jed prelijemo s sojino omako.
