Ribe so izdelek, ki je dober za vsakogar. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo. Okusno z ribami in solatami, ki so mnogim všeč. V njih lahko, tako kot v druge, vstavite različne sestavine. Popolnoma bodo nadomestili meso in druge solate na praznični mizi.
Solata "Olivier z ribami"
Olivier solata je klasika. Pripravimo ga lahko za vse praznike in med delavnikom. Pripravljen je ne samo z mesom, ampak tudi z ribami. Bolje jemati belo ribo ali rdečo. Če pa želite solato narediti bolj ekonomično, bodo to storili isti polok, trska in druge ribe.
Sestavine za 4-5 obrokov:
- 250 g ribjega fileja;
- 3 krompirja;
- 3 piščančja jajca;
- 0, 5 pločevinke zelenega graha;
- 1 kumara;
- 1 korenček (majhen);
- 150-200 g kisle smetane in majoneze (lahko vzamete enako);
- zelenica po vašem okusu;
- sol.
Priprava solate
- Kuhajte krompir, korenje, jajca in ribe. Poskusite, da ne prekuhate hrane. Sveže kumare narežemo na kocke. Sesekljajte tudi krompir, korenje in ribe. Izrežite jajce ali skozi vinoigretto.
- Sesekljane sestavine damo v globoko skledo. Dodamo grah. Korenje dajte po lastni presoji, saj ga veliko ljudi ne sprejme v solati. Prelijemo z mešanico kisle smetane in majoneze. Dodajte sol in poper po svojem okusu in željah. Okrasite z zelenjem glede na vaše sposobnosti.
Solata s papalinami
Solata s papalinami je ena najbolj priljubljenih in zahtevanih solat z ribami. Je okusen, hranljiv in lahko okrasi tako vsakdanje kot praznične mize. Jed je hitro pripravljena. In če postavljate praznično mizo, jo položite v skodelice ali posebne porcijske oblike, na primer iz kumaričnih trakov. Tako boste še vedno presenetili in razveselili svoje goste.
Za solato boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1 pločevinka papaline;
- 3 gomolji krompirja;
- 150 g trdega sira;
- 3 piščančja jajca;
- 2 mladi kumari (za solato in za rezanje);
- nekaj perja zelene čebule;
- majoneza na zahtevo;
- zelena kopra ali druga zelišča za okras.
Kuhanje jedi
- Krompir dobro operemo. Zavremo. Ohladite in olupite. Naribajte ga in položite v enakomerni plasti na krožnik, na katerem bo nastala večplastna solata. Na krompir nanesite mrežo majoneze.
- Zeleno čebulo predhodno operite, odcedite vodo in drobno nasekljajte. Z njimi potresemo krompir - 2 plasti.
- Sir naribajte in z njim pokrijte nasekljano čebulo. Spet mrežica majoneze.
- Naslednja plast je sveža kumara, narezana na kocke. Plast majoneze.
- Odprite kozarec papaline. Odstranite jim rep. Nežno položite solato z njimi. To lahko storite kaotično.
- Pri kuhanih jajcih rumenjake ločite od beljakov in jih tudi naribajte. Potresemo jih po papalinah. To lahko storite po lastni presoji: beljakovinski rumenjak po plasteh ali mešajte.
- Solato okrasite s koprom ali drugimi zelišči. Lahko okrasite z rezinami kumar, na primer iz njih naredite loke.
- Solato damo 2-3 ure namakati v hladilnik.
