Cheesecake je lahka, nežna in zračna sladica, ki jo ljubi ogromno gurmanov. Menijo, da je priprava dobrega sira precej težavna. Pravzaprav pri pripravi te čudovite jedi ni nič težkega, če upoštevate nekatera osnovna pravila. Obstaja veliko možnosti za recepte za torte s siri, za začetek pa lahko poskusite narediti najpreprostejši klasični sir.
Potrebno je
-
- 200 g krhkih piškotov
- 600 g kremnega sira
- 3 jajca
- 150 ml smetane
- 150 g sladkorja ali sladkorja v prahu
- vaniljeva esenca.
Navodila
Korak 1
Cheesecake velja za zelo muhasto jed. In vse zato, ker obstaja nekaj skrivnosti njegove priprave, ki jih gospodinje pogosto zanemarjajo. Prva skrivnost je izbira pravih izdelkov. Predvsem pazljivo izberite krem sir iz sira. Ne bi smeli kupiti tistega, ki je že stepen - ta sir ima malo zraka, zato vaša torta s sirom ne bo dovolj puhasta. Izberite sir v briketu. Mascarpone ali siri Philadelphia veljajo za klasične sirove torte. Za osnovo sirove torte izberite piškot iz krhkega peciva. Med domačimi blagovnimi znamkami so za te namene na primer zelo primerni piškoti "Yubileinoye".
2. korak
Najprej pripravite osnovo za torte iz sira. Če želite to narediti, piškote zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Stopite maslo in dodajte jetri, zelo temeljito premešajte, da postane gladko. Nastalo testo položite v enakomeren sloj v pekač in ga nabijajte po dnu in stenah obrazca. Kalup postavite v hladilnik in začnite s pripravo nadeva.
3. korak
Zdaj v skledi začnite mešati kremni sir skupaj s sladkorjem. Zmesi med mešanjem postopoma dodajamo smetano, jajca in vanilijev sladkor. Ne tepite preveč - če je v nadevu preveč zraka, lahko na površini sirovega kolača nastanejo razpoke. Najbolje je, da za mešanje uporabite metlico, kot pa mešalnik ali mešalnik.
4. korak
Nadev vlijemo v model s podlago. Nato kalup zavijte z dvema slojema folije - to je potrebno, da med kuhanjem voda ne teče noter. Nato ponev za sirove kolače položite v večjo ponev, v katero vlijete vodo, tako da doseže sredino robov manjše oblike.
5. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Postavite kalup tja in pustite 1, 5 ure. Po tem izklopite pečico, rahlo odprite vrata - pustite, da sira stoji tam še eno uro.
6. korak
Cheesecake za nekaj ur shranite v hladilniku. Po tem bo pripravljen za postrežbo.
