Obstaja veliko receptov za solate, ki si ne vzamejo veliko časa za pripravo in so sestavljeni iz preprostih izdelkov. Na primer prigrizek s piščancem in gobami. Ta jed je primerna tako za vsakdanje kot za praznične mize.
Potrebno je
-
- piščančje prsi 1 kos;
- sveži šampinjoni 200-300 g;
- čebula 1 kos;
- jajca 4 kos.;
- korenje 2 kos.;
- rastlinsko olje;
- majoneza;
- oljke;
- zelenice;
- sol.
Navodila
Korak 1
Pripravite hrano. Zelišča operite in temeljito posušite, da odstranite odvečno vlago. Olupite čebulo. Jajca, oprano korenje in piščančja prsa kuhamo do mehkega. Gobe temeljito sperite v hladni vodi (previdno, pogosto ostane umazanija pod pokrovčkom).
2. korak
Piščančje prsi ohladite, odstranite kožo in meso ločite od kosti. Nastali file drobno sesekljajte z ostrim nožem.
3. korak
Čebulo nasekljamo, olupimo in na drobno naribamo korenje. Kuhana jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Ločeno jih podrgnite na drobno rende.
4. korak
Gobe vzamemo posušene iz vode in sesekljamo, vendar ne preveč drobno. Na primer gobo prerežemo na polovico in vsak kos narežemo na tanke trakove.
5. korak
Segrejte ponev, dodajte ji malo jedilnega olja, primernega za cvrtje. Ko je olje vroče, vanj damo nasekljano čebulo in pražimo do zlatorjave barve. Čebuli dodajte gobe, solite po okusu in pražite, dokler se ne zmehča. Poskusite pogosteje mešati čebulo in gobe. Zmes položite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo, pustite, da se ohladi in odteče odvečno olje.
6. korak
Vzemite široko ploščo (po možnosti z majhno vdolbino). Začnite zbirati solato. Prva plast bo piščančji file. Položite ga in obrišite s tanko plastjo majoneze, ki mora biti enake debeline po celotni plošči. Naslednja plast so gobe in čebula, nato korenje in majoneza. Solato rahlo zgladite in nabijte ter ji dajte zaobljeno obliko.
7. korak
Sesekljajte zelišča in potresite korenje. Beljake položimo na vrh in rumenjake kot zadnjo plast. Solata bo okrašena z olivami. Odprite kozarec, odcedite tekočino in vsako oljko prerežite na polovico. Razporedite jih v naključnem vrstnem redu na vrh posode.
