Včasih preprosto želite razvajati svojo družino in sebe ne s polizdelkom, kupljenim v trgovini, temveč s posodo iz lastne priprave. Kuhanje cmokov z gobami in piščancem.
Potrebno je
- - testo za cmoke;
- -pičji file;
- -Šampinjoni;
- -čebulna čebula;
- - stebla kopra;
- -peteršilj;
- -rastlinsko olje;
- -maslo;
- -sola po okusu;
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Kuhanje testa. Zmešajte 1 kilogram pšenične moke in malo manj krompirjevega škroba. Tej mešanici dodajte štiri jajca in pretlačite. Zdaj dodajte hladno vodo in premešajte - testo mora biti enakomerno sestavljeno.
2. korak
Zdaj pripravite površino - jo obrišite z moko. Na to položimo nastalo testo in ga dobro pregnetemo do svilnate barve. Zdaj ga morate prekriti s folijo, pustiti nekaj časa stati, nato pa ga razvaljati in izrezati vrčke.
3. korak
Naslednji korak je kuhanje filejev. Kuhamo ga v slani vodi, dokler ga ne skuhamo. Ni vredno izliti juhe - prišla bo malo kasneje. Meso spustite skozi mlin za meso. Zdaj morate na rastlinskem olju narezati in ocvrti dve čebuli in gobam.
4. korak
Mletega piščanca premešajte s čebulo in gobami ter po potrebi začinite s soljo in poprom. Koper in peteršilj nasekljamo, stresemo v nadev in premešamo. Pripravimo karamelizirano čebulo: preostali dve čebuli narežemo na pol obroče, prepražimo na maslu in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Čebula naj postane viskozna in potemni.
5. korak
Nato morate oblikovati cmoke in vanj vstaviti polnjenje. Koliko naj bo? Odvisno od velikosti cmokov. Zadnji korak pri kuhanju je, da jih približno deset minut kuhamo v vreli vodi. Postrežemo okrašeno s karamelizirano čebulo.
