Če je mleko v hladilniku zastalo in kislo, ne obupajte, iz njega lahko naredite krepko skuto, ki je za telo zelo koristna, vsebuje veliko kalcija. In če je skuta kisla, potem pripravite sirenike za zalivanje.
Potrebno je
- Za pripravo skute iz kislega mleka:
- - kislo mleko 2,5 l;
- - 2 lonca (eden za 3 litre, drugi nekoliko manjši);
- - cedilo, pokrito z gazo.
- Za pripravo skute iz kisle skute:
- - kisla skuta 530 g;
- - piščančja jajca 2 rumenjaka;
- - granulirani sladkor 5, 5 žlice;
- - 170 g moke;
- - 0,5 žličke sol.
- - malo vanilina in rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Skuta v vodni kopeli
V majhno ponev vlijemo mleko. V drugo veliko nalijte majhno količino vode. Nato vanj položite lonec z mlekom. Vse to dajte na majhen ogenj, segrejte. Ko voda zavre med stenami loncev, poglejte: mleko naj se zvije, ločite na skutine kosmiče in sirotko. Pazite, da zgoščeno mleko ne zavre, sicer lahko pride ven suho. Ko vidite, da se je bistra sirotka ločila, takoj vzemite majhno ponev in jo odstavite.
2. korak
Nato vanj položite majhno posodo, vanjo položite cedilo, prekrito z gazo, previdno vlijte vsebino iz majhne ponev. Dajte v cedilo, vsa odvečna tekočina naj nežno odteče, skuta pa mora biti suha. Dobite približno 450 g skute. Nastalo skuto prestavite na ločen krožnik, zdaj je pripravljena za uživanje. Vanj lahko dodate koščke poljubnega sadja.
3. korak
Skuta iz kislega mleka v počasnem štedilniku
Kislo mleko vlijemo v počasi kuhalnik. Nastavite način "Ogrevanje". Tako mleko pustite približno 50 minut. Nato izberite skuto in jo položite na gazo v cedilo. Nato konce gaze zavežite z vozlom in obesite 2 uri, dobite tesno kroglico skute. Nato ga previdno narežite na porcije.
4. korak
Kisla mlečna skuta v mikrovalovni pečici
To je najhitrejši način. Vzemite 2,5 litra kislega mleka in ga nalijte v posodo, varno za mikrovalovno pečico. Nato nastavite način za 20 minut. Končano skuto in sirotko pustimo, da se nekoliko ohladita in ločimo s cedilo.
5. korak
Če imate ustaljeno skuto in kislo, potem lahko iz nje naredite vse najljubše sirnike. Skuto dobro pretlačimo in damo v skledo. Dodamo rumenjake, vanilijo, granulirani sladkor in sol. Vse temeljito premešajte in vlijte 150 g moke, testo pripeljite do gladkega. Po mizi potresemo preostalo moko. Nato z žlico vzemite dele gotove skute in jih povaljajte v moki. Sirno torto nežno oblikujte.
6. korak
Pošljite nastali sirniki v ogreto ponev. Ponev predhodno namažite z oljem. Vse pražite na majhnem ognju, ne pozabite obrniti. Nato na krožnik položite ustne in aromatične sirnike, preden jih postrežete, jih prelijte s svežo kislo smetano ali svojo najljubšo aromatično marmelado.
