Spodaj so recepti za pet najbolj priljubljenih krem za torte.
Kako narediti kremo za torto
Krema se uporablja za sendvič pogače Napoleon, Ryzhik in Medovik, z njo pa se polnijo tudi eklerji in kremšnite. Pri pripravi kreme morate biti zelo previdni, sicer lahko vse pokvarite, če pa upoštevate vsa priporočila, se vam stopijo v ustih in izvrstna krema!
Sestavine
- 500 ml mleka;
- 200 g sladkorja;
- 1 žlička vaniljev sladkor;
- 4 rumenjaki;
- 50 g moke
Priprava
Rumenjake belo pretlačite z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodamo moko in premešamo. Segrejte mleko. Takoj, ko začne vreti, takoj izklopite ogenj, ne vrejte!
V tankem curku v rumenjake nežno vlijte mleko v rumenjake. Zmes premešamo in damo na majhen ogenj. Kremo kuhamo med neprekinjenim mešanjem, dokler se ne zgosti. Nastalo kremo ohladite in začnite zlaganje po torti! Po želji lahko še vedno vroči mešanici dodate koščke čokolade, da ustvarite čokoladno kremo.
Kako narediti masleno kremo
To je morda najbolj priljubljen in preprostejši recept za kremo. Mnogi so to vedeli v otroštvu! Kremo lahko uporabljamo v kombinaciji s katero koli torto: vafljem, piškoti, medom, peskom.
Sestavine
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 200 g masla
Priprava
V posodo damo maslo (zmehčano) in kondenzirano mleko ter stepemo z mešalnikom. Najprej smetano premagajte z nizko hitrostjo, nato pa jo postopoma povečujte. Končana krema je gosta bela masa. Po želji ga lahko popestrite z različnimi dodatki: pred stepanjem glavnim sestavinam dodajte koščke banane, jagode ali stopljeno čokolado.
Kako narediti kislo smetano
Kislo smetano stisnejo različne pogače s kislo smetano in medom, tradicionalno se uporablja tudi pri pripravi peciva "Monastyrskaya Izba", "Count Ruins" in drugih. To smetano lahko postrežete z palačinkami ali sirovimi pogačami.
Sestavine
- 1 liter 20% kisle smetane;
- 250 g sladkorja;
- lupina ene limone (neobvezno);
- 1 žlička vaniljev sladkor
Priprava
Vse sestavine samo premagajte z mešalnikom.
Krema iz kuhanega kondenziranega mleka
Običajno se s to kremo uporabljajo sendvič pogače "Medovik" in "Mravljišče", z njimi lahko polnimo tudi eclaire, "oreške", kremšnite.
Sestavine
- 1 kozarec kuhanega kondenziranega mleka;
- 200 g masla
Priprava
Preden začnete s pripravo smetane, kondenzirano mleko in maslo odstranite iz hladilnika in počakajte, da se ogrejeta na sobno temperaturo. Pripravljeno hrano damo v večjo posodo in z mešalnikom stepamo do gladke mase. Običajno za dosego tega cilja potrebujejo tri minute.
če želite svoje goste navdušiti in narediti resnično razkošno torto, uporabite dve vrsti smetane: kislo smetano in smetano iz kuhanega kondenziranega mleka. Ko zbirate torto, z njimi izmenično namažite torte - dobili boste izvirno in izvrstno sladico. Ti dve kremi se odlično obneseta z medenimi pogačami, zato jih lahko uporabite pri pripravi medene torte.
Kako narediti skuto
Ta krema se najbolje obnese z biskvitnimi tortami.
Sestavine
- 500 g skute
- 300 g masla
- 300 g sladkorja v prahu
- ½ žličke vaniljeva esenca ali lupina ene limone
Priprava
V večjo posodo damo zmehčano maslo, dodamo sladkor v prahu in zdrobljeno limonino lupinico (ali vanilijevo esenco). Dobro stepemo z mešalnikom. Med stepenjem postopoma dodajamo naribano skuto.
