Pred nakupom zdravilnega čebeljega nektarja med preverite doma, ne glede na to, ali je naraven ali ne. Na srečo, ko smo samo enkrat okusili pravi med, je v prihodnosti precej težko zgrešiti z izbiro: ta okus si bomo zapomnili zelo dolgo.
Če želite doma preveriti med, naravni ali ne, kupite za začetek 100-200 gramov izdelka v prozornem kozarcu in ga začnite preučevati. Oglejte si videz medu v kozarcu na razdalji roke. Bodite pozorni, kakšne barve je: svetlo rumena, rumena, zlata ali svetlo rjava, prav tako pa ocenite stopnjo prosojnosti. Naravni in svež med mora imeti svetlo rumen odtenek in biti neprozoren.
Če želite medu preizkusiti naravnost, si oglejte njegovo stanje na vrhu kozarca. Tu bi morala biti majhna gruda rjavkastih ali rumenkasto rjavih zrnc. To je čebelji propolis, ki govori o povsem naravnem izvoru izdelka. Če je mogoče, uporabite povečevalno steklo in preglejte celotno površino medu. Z normalno konsistenco boste lahko opazili manjše in temnejše delce, ki predstavljajo čebelji cvetni prah.
Če videz medu ni sumljiv, ga nežno okusite tako, da ga nekaj časa držite v ustih. Naravni med ima sladek, kremast in zelo prijeten okus ter ustrezno aromo. Rafiniran izdelek ima sladek, pogosto presladkan okus in oster vonj, kar kaže na to, da je med ustaljen, fermentiran ali razredčen. Prisotnost delcev sladkorja in obstojen okus po karameli kažeta, da je izdelek stopljen.
Ne kupujte preveč tekočega medu, tudi če vam je všeč njegov okus. Tak izdelek med skladiščenjem hitro fermentira. Dober in naraven med doma pri temperaturi okoli 20 stopinj Celzija je treba "oviti" okoli žlice z nitmi, ki počasi teče navzdol. Prisotnost mehurčkov na površini ni dovoljena. Pravijo, da je izdelek najverjetneje fermentiran.
Doma ni treba vedno določiti, ali je med naraven ali ne. Na primer, verjetnost nakupa kakovostnega izdelka je zelo velika na čebelnjakih in preprosto na ekološko čistih primestnih območjih. Nevarno je kupovati med v bližini avtocest, saj lahko vsebuje veliko škodljivih snovi, ki vanj vstopajo iz izpušnih plinov. Poleg tega obstaja velika verjetnost, da boste v supermarketih naleteli na nenaraven izdelek: med v pločevinkah lahko vsebuje veliko število dodatkov, ki mu podaljšajo rok uporabnosti, poslabšajo pa okus in zmanjšajo koristi za telo.
