Sposobnost pravilne izbire lubenice je priložnost, da dobite velikansko jagodičje z zrelo celulozo, ki vam bo omogočilo, da uživate v njenem okusu brez nevarnosti za zdravje. Učenje določanja zrelosti lubenice ni težko in koristi te spretnosti so velike.
Če želite pravilno ugotoviti, kako zrelo je jagodičje lubenice na prodajnem pultu, se lahko vnaprej seznanite z nekaterimi posebnimi znaki zrelosti. Obstaja nekaj trikov za določanje prisotnosti nitratov.
Kateri so znaki okusne lubenice
Zelo verjetno je, da bo velikanska jagoda sladka, če obstajajo taki znaki:
- Oblika je rahlo podolgovata kroglica.
- Proge na skorji imajo jasne obrise, obstaja rumenkasta pega.
- Suh rep.
- Če tapnete skorjo, ustvarite dolgočasen zvok.
Omeniti velja, da lubenic ne smete kupiti pred avgustom. Do takrat so jih prodajali le na pol zrele, če pa je meso rdeče in je videti sladko, je izdelek najpogosteje predobdelan z nečim.
Svetle roza ali vijolične kašaste barve, bele kosti so znak prisotnosti nitratov. Lubenica brez nečistoč ima rahlo rdečkasto, zrnato sredino, semena so temna.
Kako oceniti zrelost lubenice po njenem videzu
Če želite ugotoviti, ali je lubenica zrela brez rezanja, bodite pozorni na njeno lupino. Biti mora trden, brez poškodb ali udrtin. Če želite določiti gostoto zgornje plasti, jo lahko poskusite prebiti z nohtom - ne sme popustiti. Na površini dobrih lubenic ni voska, svetilo bi moralo na soncu.
Pri zrelih plodovih se na strani, ki je ležala na tleh, pojavi svetlo rumena ali svetlo oranžna pega. Bela oznaka pomeni, da lubenica ni zrela. Skorja naj bo obarvana z globoko zeleno. Ko se plod dotakne, mora izdati topel zvok, ki ga odda roki. Na trgu ne smete zahtevati rezanja lubenic - tam nože redko perejo, če je dan vroč, tvorijo okolje, ugodno za življenje bakterij.
Zanesljiv pokazatelj zrelosti lubenice, ki leži na vrtni gredici, je popolnoma posušena najbližja vitica.
Pri izbiri lubenice se je bolje odločiti za tisto, ki velja za "dekle". Za določitev morate biti pozorni na spodnji del ploda - spodnji del "deklet" je bolj raven kot pri fantih.
Kako preizkusiti lubenico na vsebnost nitratov doma
Če želite, lahko doma poskusite preveriti vsebnost škodljivih snovi v kupljeni lubenici. Če želite to narediti, ga morate razrezati in ločiti koščke celuloze.
Majhen košček lubenice je treba potopiti v skodelico čiste vode. Ob dobri kakovosti sadja lahko tekočina postane nekoliko motna. Če je voda iz kaše zelo obarvana, lubenica vsebuje zdravju škodljive snovi. Bolje je, da ga zavrnete jesti.
