Iz skute in riža lahko pripravimo zelo občutljivo sladico. Sočen, zračen, skuta-rižev puding, podoben enolončnici. Lahko ga kuhamo tako v pečici kot v multivarku ali dvojnem kotlu.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 250 g skute;
- - 160 g jagod;
- - 3 jajca;
- - 6 žlic. žlice sladkorja;
- - 3 žlice. žlice riža;
- - 2 žlici. žlice kisle smetane;
- - 1 žlica. žlica zdroba;
- - 1 čajna žlička vanilije.
Navodila
Korak 1
Kuhajte riž. Vzemite jagode bodisi sveže bodisi zamrznjene (predhodno odmrznite). Beljake ločite od rumenjakov. V skledi zmešajte skuto, riž, sladkor, kislo smetano, zdrob, vanilin, rahlo stepene rumenjake. Maso stepemo z mešalnikom. Dodamo jagode, nežno premešamo z žlico. Beljake stepemo ločeno, dokler ne postane gosta pena, dobimo gosto zmes s stabilnimi vrhovi, ki jo postopoma dodajamo masi skute. Nežno premešajte, da ne izgubite volumna.
2. korak
Skutino maso damo v model, puding pečemo pri 180 stopinjah 30-40 minut, dokler ne porjavi. Končni puding odstranite iz pečice, ohladite neposredno v kalupu (bolje je, da vzamete snemljiv). Odstranite ohlajen puding, okrasite s sladkorjem v prahu, jagodami ali naribano čokolado.
3. korak
V dvojnem kotlu pripravimo puding na približno enak način: pripravimo maso iz skute in riža, kot je opisano zgoraj. Kuhalnik položite s folijo, položite testo, pokrijte s folijo, kuhajte 35-40 minut na pari.
4. korak
V vsakem primeru dobite okusen skutasto-rižev puding "Nežnost" s prijetno teksturo. Idealno za zajtrk, lahko pa ga postrežemo celo za sladico. Zanj lahko ločeno postrežete mlečno omako, kislo smetano, kislo smetano, marmelado ali zgolj kondenzirano mleko.
