Nenavadno nežna in okusna jed iz Evrope z opojno aromo češenj in začimb. Idealno za nenavaden zajtrk, otroško zabavo ali romantično sladico.
Potrebno je
- - vse vrste riža - 100 gramov;
- - sveže češnje - 500 gramov;
- - maščobno mleko - 300 mililitrov;
- - maslo - 50 gramov;
- - oljčno olje - 30 mililitrov;
- - rjavi sladkor - 200 gramov;
- - vaniljev sladkor - 1 vrečka;
- - kumina semena - 2 žlički;
- - sezamova semena - 2 žlički;
- - kardamom - 2 žlički;
- - mleti ingver - 2 žlički;
- - lovorjev list - 4 kosi.
Navodila
Korak 1
Maslo stopite v globoki ponvi ali ponvi z debelimi stenami. Dodajte mu začimbe: sezam, kumino, ingver, lovorjeve liste in premešajte.
2. korak
Češnje je treba oprati, odstraniti peclje in semena. Po želji lahko jagode narežemo na polovice. Dodajte ga v ponev in tam dodajte rjavi sladkor, temeljito premešajte.
3. korak
Mešanico zavrite, nato ogenj zmanjšajte. Dodamo kardamom in vremo uro in pol. Nato čatni prenesite v steklen kozarec, idealno steriliziran. Ohladite in za en dan postavite v hladilnik.
4. korak
Riž zmeljemo v prah v kuhalniku ali v običajnem mlinčku za kavo. V ponev vlijemo mleko in segrejemo. Počasi in neprestano mešamo, dodamo riž v prahu in vanilijev sladkor. Dajte na srednji ogenj in kuhajte do mehkega, ne pozabite na mešanje. Na koncu odstranite puding s štedilnika, dodajte olivno olje in premešajte.
5. korak
Zdaj preostane le še, da puding razporedite po skledah in ga napolnite z nekaj žlicami češnjevega chutneyja. To posodo lahko pripravite za prihodnjo uporabo več dni, tako da jo položite po plasteh v čiste kozarce s pokrovom in postavite v hladilnik.
