Danes je vse ponarejeno in tudi siri niso nobena izjema. Poleg tega je sir veliko pogosteje ponarejen kot drugi izdelki. Danes je zelo težko dobiti pravi sir. Sir znanih blagovnih znamk, ki ga je izdelala neznana oseba, se prodaja povsod. Toda pravi izdelek še vedno ločite od lažnega.
Navodila
Korak 1
Barva je prva stvar, na katero je treba biti pozoren. Trde sorte so le rumene. Z nakupom bledega sira tvegate, da dobite izdelek, ki vsebuje dodatke soje in zelišč. Obstaja tudi sojin sir. Bela je. Zato imajo siri, ki vsebujejo sojo, bledo odtenek.
2. korak
Pravi sir mora biti z luknjami, imenujejo se tudi oči. Na to bodite še posebej pozorni! Če imate pred seboj "slepi" sir, to pomeni, da je bil narejen v nasprotju s tehnologijo, vanj pa dajo povsem drugačno od tistega, ki se daje v pravi sir.
3. korak
Če se sir drobi ali je pretrd, je to tudi znak nekakovostnega izdelka. Preveč mehkobe tudi ni znak kakovosti. Tak sir dobimo, če ni bila upoštevana tehnologija njegove priprave, pa tudi kadar je bilo kršeno obdobje staranja. Sir se lahko tudi drobi zaradi dejstva, da je bil zamrznjen in pozneje odmrznjen.
