Obstaja veliko receptov za različne prigrizke. Vroče ali hladno, rdeče ali belo. Omaka je v bistvu ista omaka, le da ima drugačno gospodinjsko ime. Zato je njen namen popolnoma enak namenu omake - narediti jed bolj okusno, bolj okusno in sočno. Preprosta kuhana riževa omaka se lahko spremeni v gurmanski obrok. Glavna stvar je, da izberete, katero omako želite narediti. In tukaj je nekaj preprostih receptov.
Potrebno je
-
- mleto meso
- sončnično ali oljčno olje
- čebula
- česen
- gobe
- krema
- sojina omaka
- začimbe
- sol
- poper
- meso
- korenček
- paradižnikova pasta ali kečap
- moka
- kisla smetana
- paradižnik v pločevinkah
- lignji
Navodila
Korak 1
Kupite nekaj svežega mletega mesa (mešanica govedine in svinjine, fin je tudi piščanec) in ga popecite v ponvi. Najbolje je, da mleto meso ocvremo na sončničnem ali olivnem olju. Na ponvi z mletim mesom dodajte nasekljano čebulo. Ko čebula pridobi svetlo zlato barvo, v ponev dodajte rahlo kuhane in narezane šampinjone ali katero koli drugo vrsto gob (v pločevinkah). Vse pražimo petnajst do dvajset minut, temeljito premešamo mleto meso, čebulo in gobe. Nato dodajte nekaj smetane in sojine omake. Začinite s suhimi mešanicami začimb in hranite še dve minuti na ognju.
2. korak
Narežite sveže piščančje meso (uporabite piščančje prsi ali file) na majhne koščke in dušite v globoki ponvi ali ponvi. Pražimo na maslu ali olivnem olju. Dodajte drobno sesekljano čebulo (lahko uporabite česen), korenje, papriko. Vse prepražimo in dodamo paradižnikovo pasto ali kečap. Za tanjši omako dodajte malo vrele vode. Začinite z mešanico soli, popra in suhih začimb. Meso in zelenjavo dušimo nekaj minut. Omako dobro premešajte.
3. korak
Na nenehnem mešanju na oljčnem olju prepražimo majhno količino navadne moke. Nato prepraženo moko prelijemo s kuhano vodo, soljo, poprom in sezono (po okusu). Dodamo tudi dve do tri žlice kisle smetane in vse premešamo. Odstranite s toplote in pustite stati nekaj minut.
4. korak
V ponvi segrejte eno žlico oljčnega olja. Nato mu dodajte en nasekljan strok česna in sladko papriko. Vse popečemo. Z vilicami pretlačimo nekaj konzerviranih paradižnikov (predhodno olupljenih) in dodamo tudi v ponev. Začinimo s soljo in vse skupaj zavremo. Nato dodamo koščke lignjev in ponovno zavremo, pokrijemo in na zmernem ognju dušimo petinštirideset do petinštirideset minut. Nato dodajte drobno sesekljana zelišča in jih odstranite s toplote.
