Ginger na ruskih mizah ni več eksotičen gost. V katerem koli supermarketu in na katerem koli trgu lahko najdete to bizarno hrbtenico. In recepti z ingverjem v zabojih hostes so se v zadnjem času znatno povečali. Ingver še naprej osvaja srca ne le z izvrstno aromo, prefinjeno ostrino, temveč tudi z uporabnimi lastnostmi.
Malo zgodovine. Evropejci so se okusa te korenine naučili že v srednjem veku in od takrat je postala sestavni del številnih tradicionalnih evropskih jedi. Medenjaki, ingverjevo pivo, znana angleška božična torta, pudingi in celo marmelada iz ingverja in pomarančne lupine. Domovina rastline je jugovzhodna Azija.
Poleg izjemnega okusa je lahko ingver upravičeno ponosen na vrsto uporabnih lastnosti, ki jih nosi. V resnici 30-gramski kos korenine vsebuje 12 mg magnezija, 0,06 mg bakra in mangana, 117 mg kalija, 0,05 mg vitamina B6.
Od antičnih časov se je ingver uporabljal kot diaforetik, karminativ. Veliko se uporablja pri boleznih prebavil.
Protivnetni in bolečinski učinki ingverja se pogosto uporabljajo za lajšanje simptomov in zdravljenje artritisa. Sveža migrenska korenina v obliki obkladka zmanjša vnetje sklepov, izboljša prekrvavitev. In ingverjev čaj je izvrstno zdravilo ne le za migrene, temveč tudi za hujšanje.
Popotnika, ki ima v prtljagi košček ingverjeve korenine, ne skrbi morska bolezen. Ingver dobro deluje pri omotici, slabosti in drugih neprijetnih simptomih, ki jih povzročajo motnje vestibularnega aparata. In še bolj, ingver je pri toksikozah nepogrešljiv.
Zaradi "vroče" narave ingverja je nepogrešljivo orodje za preprečevanje prehladov. Ni čudno, da se Britanci pred mrazom in prehladom rešijo s skodelico vročega kuhanega vina z ingverjem in drugimi "vročimi" začimbami.
Danes že obstajajo dokazi, da ingver pomaga krepiti imunski sistem in je sposoben tudi preprečevati razvoj raka.
In na koncu še najbolj prijetna stvar. Ingver ne povzroča alergij in njegova uporaba nima kontraindikacij.
