Avokado je čezmorski sadež z gosto temno zeleno lupino in nežno kašo, ki je po barvi in konsistenci podoben kremi. Nevtralen okus avokada vam omogoča, da njegovo kašo dodate različnim jedem, kombinirate z začimbami, morskimi sadeži, sadjem in zelenjavo.
Zdravstvene koristi avokada
Avokadova celuloza vsebuje neverjetno koristen vitamin F, ki ne le pomaga krepiti imunski sistem, ampak blagodejno vpliva na zdravje srca in ožilja. Oleinska kislina v svoji sestavi pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi, pomaga očistiti krvne žile od tako imenovanih oblog in okrepiti njihove stene.
Vsakodnevno uživanje polovice avokada v mesecu normalizira raven holesterola v krvi.
Avokado je celo bolj hranljiv kot meso. Vsebuje veliko prebavljivih in zdravih maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov in vitamina E za zdrave lase in kožo. To sadje je bogato tudi z magnezijem in kalcijem.
Avokado je koristen pri prebavilih, anemiji, visokem krvnem tlaku, aterosklerozi.
Kombiniranje avokada z drugimi živili
Avokado lahko uživamo z veliko zelenjave in sadja. Posebej se ujema s kumarami, paradižnikom, papriko, različnimi zelišči, kitajskim zeljem, korenčkom, koruzo, različnim suhim sadjem in bananami. Zato se nežna, kremasta kaša avokada pogosto dodaja vsem vrstam zelenjavnih solat.
Prijetno paleto okusov dobimo s kombiniranjem avokada z morskimi sadeži. Med ribami je temu sadežu najprimernejši rahlo slani losos ali losos. Avokado se odlično poda tudi k kozicam, lignjem in školjkam.
Zaradi občutljive konsistence in nevtralnega okusa se avokado uporablja tudi kot osnova za pripravo različnih gostih omak in past. Odlično se ujema z gorčico, različnimi vrstami paprike, limoninim ali limetinim sokom, česnom, pinjolami in zelišči. Mehke vrste sira se pogosto dodajo omakam na osnovi avokada, ki v kombinaciji z nežno kašo tega sadja ustvarijo izvirne in prijetne sestave okusa.
Solata iz avokada, piščanca in zelenjave
Za pripravo tega enostavnega, a hranljivega obroka boste potrebovali:
- 1 piščančji file;
- 2 lista solate;
- 5 češnjevih paradižnikov;
- 5 oljk;
- ½ mehak avokado;
- 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- 1 žlica. žlica limoninega soka;
- morska sol in črni poper po okusu.
Piščančje prsi skuhamo v slani vodi, ohladimo in narežemo na kocke. Čiste in suhe liste solate raztrgajte z rokami in položite na krožnik. Prelijemo z rezinami piščančjega fileja, razpolovljenimi češnjevimi paradižniki in olivami ter avokadovo kašo, ki jo iz sadja izvlečemo z žličko. Začinite s soljo in poprom, pokapajte z limoninim sokom in olivnim oljem. Postrezite brez mešanja.
