Pašteta je jed, ki ne spada v rusko tradicionalno kuhinjo, vendar je kljub temu zelo priljubljena. Paštet je veliko, veliko užitka pri uživanju pa je odvisno od tega, ali jed postrežete skupaj z želenimi prelivi. Torej, kakšen je pravi način postrežbe paštete?
Potrebno je
- - pašteta;
- - kruh;
- - vložene kumare in drugi dodatki, odvisno od vrste paštete.
Navodila
Korak 1
Pred serviranjem mora biti pašteta ohlajena, vendar ne zamrznjena. Dovolj bo, da ga nekaj časa pustite v hladilniku. Spodaj bodo opisane posebnosti uporabe določenih paštet.
2. korak
Najprej bi morali postreči z eno najbolj znanih paštet - foie gras, ki je narejena iz posebej pripravljenih gosjih jeter. Za postrežbo ga narežemo na tanke rezine. Na majhne krožnike se prikradejo rezine paštete, rahlo opečen kruh, po možnosti francoska bageta in majhna količina figovega konfitura. Sauternes, starano sladko belo vino, je najprimernejši kot alkoholni dodatek foie gras. Ta pašteta ima zelo nežen okus in jo je treba najprej postreči.
3. korak
Piščančjo pašteto je najbolje postreči z belim rjavim kruhom in suhim belim vinom. Zajčja pašteta bo še okusnejša, če jo postrežete z majhno vloženo čebulo, ribje paštete, kot je losos, pa lahko spremljate zeleno solato, kornišone in svež kruh. Druga možnost je postrežba s češnjevimi paradižniki ali olivami. Belo vino je tudi optimalna pijača, tako kot pri mnogih drugih ribjih jedeh.
4. korak
Posebna porcija je predvidena za tako imenovano "pašteto v kruhu". Najprej ga je treba pravilno rezati. Če je okrogel, ga nato kot torto narežemo na osem ali več kosov. Pašteto, oblikovano kot hlebček, narežemo na rezine. To jed postrežemo na porcijskem krožniku, tako kot ribjo pašteto pa jo lahko spremljajo vložene kumare. Postrežete jo lahko tudi z zeleno solato, začinjeno s posebno vinaigrette omako. Narejen je iz kisa, oljčnega olja in gorčice. Sestavine premešajte do gladke mase in dodajte solati po okusu.
5. korak
Poleg naštetih tradicionalnih možnosti je možna tudi samopostrežna postrežba paštete. Če želite to narediti, ga namažite na majhne koščke kruha. In foie-ra lahko narežemo na kocke in nanizamo na nabodala.
