Da bodo zvitki še bolj privlačni in privlačni, je pomembno, da jih narežemo enakomerno in lepo. Da bi to naredil, bi se moral vsak kulinarični strokovnjak naučiti nekaj preprostih in razumljivih pravil.
Doma lahko naredite slastne zvitke. Toda samo dober okus ni dovolj za uživanje v obroku. Seveda si tudi želim, da bi bile lepe in apetitne. Ukrivljeni kosi, ki se razpadajo, verjetno ne bodo videti privlačno. Zato je tako pomembno, da jih enakomerno režemo.
Glavno rezalno orodje je seveda nož. Imeti mora tanko, ostro, široko rezilo. Obstaja ena skrivnost - pred rezanjem končnih zvitkov ga je treba temeljito navlažiti s hladno vodo. Tako boste ustvarili čist, raven rez. Nož mora kose razrezati brez močnega pritiska, sicer lahko nadev zleze s strani in pokvari ne samo videz, temveč tudi okus jedi.
Če je mogoče, je bolje kupiti posebno napravo za rezanje zvitkov, ki pomaga, da so lepe in celo brez veliko truda. V konstrukcijo se položi list nori, v katerega je zavito polnilo, nato pa z napredovanjem lista do konca naprave ostro rezilo večkrat spustite.
Če prvič pravilno zrežete zvitke in se natančno ne izide, potem ne skrbite. To je povsem normalno. Kljub temu je v tem težkem poslu potrebna posebna veščina. Vsakokrat bo vse boljše in boljše.
