Omake na osnovi jogurta postajajo vse bolj priljubljene v naši prehrani. So zelo nenavadne, okusne, lahko prebavljive in nizkokalorične. Vse te lastnosti so zelo primerne za poletno sezono.
Za pripravo jogurtove omake boste potrebovali:
- 300 gr zrelih, rdečih paradižnikov,
- 1 majhna pekoča paprika
- 150 gr sveže vrtne mete,
- 150 gr zelenjave koriandra,
- 1/2 litra navadnega jogurta
- paprika,
- sol.
Način priprave omake
Vzamemo paradižnik, ga temeljito operemo pod tekočo vodo, poparimo z vrelo vodo iz grelnika vode, previdno odstranimo kožo z vseh in jih zelo drobno nasekljamo.
S pekoče paprike previdno odstranite semena in poper zelo drobno nasekljajte.
Razvejimo vejice mete in cilantra, odstranimo poškodovane in temeljito speremo s hladno vodo, posušimo.
Nato pripravljeno zelenico drobno sesekljajte, vendar ne vse, in pustite nekaj pecljev z listi, da okrasite omako.
Zdaj zmešamo vse, kar smo drobili, solimo po okusu, damo v posodo, namenjeno omaki, in previdno napolnimo z rahlo osoljenim jogurtom.
Lepo potresemo s papriko, okrasimo z metinimi listi in vejico cilantra.
To omako vedno postrežemo hladno.
Druge mesne jedi s kuhanim rižem, ajdo, bisernim ječmenom ali krompirjem bodo še bolj okusne, če jim dodate našo omako.
