Tarator. Se strinjate, zelo nenavadno ime, s katerim niti ne morete razumeti, za kakšno jed gre. Pravzaprav je tarator bolgarska fermentirana mlečna juha. Predlagam, da ga skuhate.
Potrebno je
- - naravni jogurt - 500 ml;
- - majhne kumare - 4 kos;
- - olupljeni orehi - 0,5 skodelice;
- - česen - 4 stroki;
- - koper - 6-8 vej;
- - sončnično olje - 100 ml;
- - sol.
Navodila
Korak 1
V ločeno skledo vlijte naravni jogurt. Nato ga stepamo z metlico ali mešalnikom 4 minute.
2. korak
Pri kumarah naredite to: temeljito sperite, posušite in odrežite konce. Nato jih narežemo na tanke trakove in potresemo s soljo. Tako bodo kumare proizvedle sok.
3. korak
Olupljen česen in polovico orehov zmešamo in zmeljemo v možnarju. Kot rezultat bi morali imeti homogeno mešanico, ki jo morate dodati jogurtu. Tam prilijemo sončnično olje in vse spet stepemo.
4. korak
Orehe, ki ostanejo, je treba zdrobiti v drobtine. To lahko storite z nožem.
5. korak
Zmesi z jogurtom dodajte kumare z izpuščenim sokom ter sesekljane orehe in sesekljan koper. Vse temeljito premešajte in začinite s soljo. Če je vaša juha pregosta, jo le razredčite s hladno kuhano vodo. Tarator je pripravljen!
