Okusna in aromatična juha vas ne bo napolnila le z energijo, ampak tudi z dobro voljo za preostanek dneva. Okusna riževa juha z govejo juho je prav odlična za večerjo. Pripraviti ga je povsem preprosto, v vsaki kuhinji pa boste zagotovo našli potrebne izdelke.
Sestavine:
- 1 kg govedine (briška je popolna);
- 200 g riževega drobljenca;
- 5 zrelih paradižnikov;
- 2 lista lavrushke;
- voda - 4 l;
- 1 srednja čebula;
- 3 žlice sončnično olje (po možnosti brez vonja);
- 3 stroki česna;
- začimbe in sol.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti juho. Če želite to narediti, goveje meso temeljito sperite (lahko ga namočite za 1 uro v hladni vodi). Nato meso narežemo na koščke in damo v dovolj globoko ponev. Tam se vlije voda. Nato ponev postavimo na štedilnik in meso kuhamo do konca, običajno traja vsaj 120 minut.
- Nato v ponev vlijemo sol in predhodno opran rižev zdrob. Po tem je treba juho kuhati vsaj tretjino ure.
- Potem morate pripraviti cvrtje. Olupite in sperite čebulo. Nato ga z ostrim nožem narežemo na dokaj majhne skodelice. Pazite, da paradižniku odstranite kožico. Okuženi so s sveže prekuhano vodo, nato pa kožo zelo enostavno odstranimo. Po tem se paradižnik podrgne skozi sito ali zelo drobno seseklja.
- Na predhodno ogreti štedilnik postavite ponev, v katero morate vliti olje. Nato vanj vlijte nasekljano čebulo in paradižnik. Zelenjave ni treba cvreti zelo dolgo, oziroma do polovice kuhane. Nato vsebino posode vlijemo v juho. V ponev je treba poslati tudi dišeče začimbe. Po tem naj juha vre vsaj 10 minut.
- Nato ponev odstranimo s štedilnika. Napolniti ga je treba z drobno sesekljanimi stroki česna. Vse je dobro premešano. Prepričajte se, da juho pokrijete s pokrovom in pustite vsaj četrt ure, da se napolni.
