Juha iz mesne kroglice se hitro in enostavno pripravi. To je obilna in zdrava juha. Kroglice so narejene iz katere koli vrste mesa. Najenostavnejši in najbolj okusen recept je iz govedine s krompirjem in rižem.
Sestavine juhe:
- 5 srednje velikih krompirjev
- goveje meso 400 gramov
- moka 50 gramov
- dve jajci
- pol kozarca riža
- 1 velik korenček in 1 čebula
- piščančje bujonske kocke 1 kos
- sol po okusu
- mleti črni poper po okusu
- rastlinsko olje dve žlici
- voda 2 litra.
- zelenjava 1 šopek
- 3 stroki česna
- lovorjev list 3 kos.
Kuhanje mesnih kroglic
Preden naredite samo juho, morate najprej nalepiti polpete. Če želite to narediti, najprej pomaknite govedino skozi mlin za meso. Izkazalo se je mleto meso. V mleto meso dodajte jajca, dajte dve žlici moke, sol, mleti črni poper. Dobro premešajte, bolje je, da mešate z rokami.
Ko je vse pomešano, lahko izklesate kroglice iz mletega mesa. Morali bi biti majhni, okrogli. Preostalo moko vlijemo v široko skledo. Vanjo povaljajte polpete. Nato jih zložite v neko ravno obliko, pokrijte z vrečko in jih za pol ure postavite v zamrzovalnik. To je treba storiti tako, da so fiksne in med kuhanjem ne razpadejo.
Kroglice lahko vržete v juho in niso zamrznjene, nato pa niso oblečene v moko.
Priprava juhe
Medtem ko se polpete zamrzujejo, olupite krompir, čebulo in korenje. Krompir narežemo na kocke. Čebulo drobno sesekljajte. Korenje naribamo na grob ribež.
V lonec nalijemo vodo. Tja damo lovorjev list, pol žličke soli in bujonsko kocko. Dajte ga na močan ogenj. Ko voda zavre, ogenj znižajte na raven in vmešajte goveje polpete. Pomembno je spremljati peno. In če ga želite pravočasno odstraniti, za to uporabite žlico ali majhno sito.
Mesna juha je pripravljena.
Nato morate v ponvi narediti mladico čebule in korenja. Na močnem ognju segrejemo ponev, vanj vlijemo rastlinsko rafinirano olje in dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje. Mešajte, pražite 5-8 minut, če del cvrtja ostane vlažen, potem ni treba skrbeti, zelenjava bo kuhana v juhi. Čebulo in korenje nalijte neposredno vroče v ponev z juho. Sedaj lahko tja daste na kocke narezan krompir in riž, opran v tekoči vodi. Poskusite juho in po potrebi dodajte poper in sol.
Juho dušimo približno 15-20 minut.
Na koncu dodajte drobno sesekljana zelišča, skozi strok za česen stisnite tri stroke česna in dodajte juhi za okus.
In okusna bogata juha s polpetami je pripravljena.
