Mešana mešanica je jed, ki jo pogosto postrežejo v kavarnah in restavracijah. Je okusen, aromatičen in zadovoljiv, vendar kakovost izdelkov, ki jih dajo v javno prehrano, ni vedno na višini. Zato se vse več gospodinj sprašuje, kako doma pripraviti montažne mešanice.
Pravzaprav sploh ni težko kuhati mesne mešanice in to lahko storijo tudi neizkušene gospodinje. Glavna stvar je poznati recept in upoštevati vsa priporočila.
Za pripravo mešane mesne mešanice boste potrebovali naslednje sestavine:
- Govedina na kosti - 500 g;
- Krompir - 5 kosov. Srednja velikost;
- Klobase (lahko katera koli) - 4 kos.;
- Surova dimljena klobasa, slanina, kuhana svinjina itd. - 200 g;
- Vložene kumare - 1-2 kosov;
- Gobe (sveže, zamrznjene ali konzervirane) - 200 g;
- Paradižnikova pasta - 2 žlici l.;
- Oljke, kisla smetana in limona po želji.
Torej, pripravo montažne mešanice morate začeti z juho. Če želite zavreti, goveje meso temeljito sperite pod tekočo vodo. Meso postavite v lonec s hladno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Ne pozabite osoliti osnove za prvo jed po vaših željah in odstraniti tudi "peno", ki nastane po vreli vodi.
Ko je govedina kuhana, jo ulovimo iz juhe, ohladimo in narežemo na poljubne koščke. Ponev z juho postavite na plin in tja pošljite sesekljano meso. Olupite krompir, narežite na majhne kocke, pošljite kuhati govedino.
Če za kuhanje vzamete zamrznjene gobe, jih morate pred kuhanjem odtajati in rahlo stisniti. Če so gobe sveže, jih je treba oprati in razrezati na koščke. Tekočo konzervo odcedite in po potrebi zmeljite.
Gobe damo v vročo ponev z majhno količino rastlinskega olja, pražimo 5-7 minut. Nato v ponev dodajte na drobno narezane kumare. Dajte ga skupaj za nekaj minut.
Klobase narežemo na rezine, surove klobase, slanino ali druge mesne izdelke narežemo na trakove. V prazno položite vse prazne, dodajte paradižnikovo pasto, temeljito premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na minimalnem ognju 10 minut. Nato dodajte vsebino ponve v lonec z govedino in krompirjem. Vsebino premešajte in zavrite.
Pustite, da mešanica vre 5 minut in jo izklopite. Jed je pripravljena, zdaj se vprašanje, kako kuhati montažne mešanice doma, ne zdi tako težko. In priporočljivo je, da prvi tečaj postrežete s kislo smetano. Na vsak krožnik dodamo tudi tanko rezino limone in nekaj oliv. A to seveda ni obvezno.
