Tako ljubke "sladkarije" s krompirjem bodo všeč tako otrokom kot odraslim. Nadev je lahko poljuben - mesni, sir ali zelenjavni.
Potrebno je
- Za 4 obroke nadeva:
- - 300 g krompirja;
- - 2 stroka česna;
- - 3 vejice mete;
- - 50 g parmezana;
- - 1 jajce.
- Za test:
- - 300 g moke;
- - 150 ml vode;
- - 3 žlice. rastlinsko olje;
- - 1 čajna žlička sol.
- Za omako:
- - 125 g kisle smetane;
- - 1 žlica. paradižnikova mezga;
- - 3 kapljice omake Tabasco.
Navodila
Korak 1
Zamesimo testo iz vode, moke, soli in rastlinskega olja. Moral bi biti elastičen in se ne sme držati rok. Testo zavijte v plastično folijo in za 1 uro hladite v hladilniku.
2. korak
Krompir operite, olupite in kuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehča, približno 25 minut. Nato krompir odcedimo in pretlačimo v pire.
3. korak
Česen olupite in nasekljajte. Parmezan naribamo na drobno rende. Izperite meto in sesekljajte. Pire krompir združite z meto, parmezanom, jajcem in česnom ter začinite s soljo.
4. korak
Testo odstranimo, razdelimo na 5 enakih delov in na pomokani mizi tanko razvaljamo (debelina naj bo približno 1 mm). Vsak list razrežite na 4 dele, tako dobite skupaj 20 kosov.
5. korak
Krompirjev nadev v tanki plasti razporedimo po koščkih testa. Izvlecite izdelke. Robove pritrdite kot zavitke za sladkarije.
6. korak
Sladkarije prestavite na pekač s šivom navzdol. Pečemo v pečici pri 200 ° C 15 minut.
7. korak
Kislo smetano zmešajte s paradižnikovo pasto, soljo in nekaj kapljicami omake Tabasco. Predjed postrezite s nastalo omako.
